eine Freundin mag sich nun endlich auch mal ranwagen, Brot und Brötchen selbst zu backen und bat mich, ihr Tipps zu geben, die sich mit den Jahren bei mir als hilfreich und wissenswert erwiesen haben.
Vielleicht könnt Ihr mir helfen?
Gibt es hier eigentlich richtige (:D) KaffeeliebhaberInnen?
Wenn ja, welches sind denn eure bevorzugten Zubereitungsformen?
Und natürlich bin ich immer auch interessiert an Empfehlungen zu guten Röstungen!
Ich habe eine ganze zeitlang im Kaffe-Netz gelesen. Zwischenzeitlich hat sich auch einiges...
Ich würde hier gerne Kompositionen und Kombinationen sammeln, die auf den ersten Blick vielleicht überhaupt nicht passend klingen, aber doch für Gaumenfreuden sorgen :)
Hier meine , die ich total toll für Shakes finde:
- Rote Beete mit Orange und Ingwer
- Banane mit Avocado und...
Hier ein Rezept für superschnelle Gemüsenudeln :), habe ich mir heute mal wieder zubereitet. Ist kein Rezept aus einem Kochbuch, sondern entstand aufgrund Kühlschrankinhalt, Resteverwertung. Mir hat es ausgezeichnet geschmeckt und Geschmack ist ähnlich der gebratenen Nudeln im Chinarestaurant....
Mir begegnen in letzter Zeit immer mal wieder Rezepte, die einen ungewöhnlichen Emulgator enthalten, was wohl daran liegt, dass ich mir so einen ISI Sahnespender gekauft habe und diesen auch nutzen möchte.
Als mir das erste Rezept mit Xanthan in die Hände kam, dachte ich noch: Oh, wie...
ich wurde mal wieder angefixt..... :shisha:
Wollte meine neue Sucht schon lange mit euch teilen, erst dachte ich mir, dass mich das ja üüüüüüberhaupt nicht interessieren würde, weil kein Platz, wird ja eh nix, warum überhaupt....blablabla . :lach:
Jetzt werde ich nervös, wenn ich...
Je gleichviel Schweinefleisch (am besten Schinkenbraten), Rindfleisch (am besten Filet) und Lamm kaufen.
Das Fleisch in relativ große Würfel schneiden, mindestens doppelt so groß wie bei Goulasch.
Viel Zwiebeln achteln, Knoblauchzehen je nach Fleischmenge im Ganzen zugeben....
Hallo Ihr lieben, :hallihallo:
ich überlege mir so ein Gerät zu kaufen, noch vor kurzem wollte ich ein Slow Cooker, habe aber die Woche diesen entdeckt und bin begeistert, Slow Cooker ist nämlich auch dabei, würde deshalb sehr dankbar wenn Ihr, falls jemand von euch so eins besitzt mit mir eure...
Hallo Ihr lieben, kauft und schrotet jemand Nackthafer in Getreidemühle wenn ich fragen darf?
Habe mir nämlich welches gekauft und bin mir überhaupt nicht sicher ob ich in der Mockmill 100 Getreidemühle mahlen darf. Habe gar keine Erfahrung, :argstverlegen: auch außer dem Hafer keines anderen...
Man soll ja nie nur Gelungenes zeigen. Daher gibt es jetzt meinen Erfahrungsbericht mit meinem ersten Hefewasserbrot … und was man so alles falsch machen kann. :pfeifen:
Ich habe ein schönes Hefewasser, mit Bio-Korinthen, Rohrohrzucker und Wasser angesetzt. Es ist aktiv, riecht hefig-frisch und...
Vor einigen Monaten (im Zusammenhang mit einem gesundheitlichen Problem...) habe ich mich entschieden, auf tierische Nahrung zu verzichten. Und ich muß sagen, mittlerweile gefällt mir diese Ernährung sehr gut - doppelt gut auch aus ethischen Gründen.
Rezept:
1 St. Ingwer, 1 Zwiebel, beides feinst würfeln
500 g Rosenkohl - putzen, halbieren bzw. vierteln
200 g Kokosmilch, ungesüßt aus der Dose
2 TL Curry
400 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
2 EL Zitronensaft
Pünktlich zum Kaltlufteinbruch gibt's jetzt ein paar meiner liebsten Keksrezepte - dass das Zeug schrecklich ungesund ist, brauch ich ja nicht extra zu erwähnen, gell?
Für alle Rezepte gilt: niemals Margarine nehmen, nur Butter, bei Schokolade schwöre ich auf Kuvertüre von Zotter , und Bio...
Mein Sohn hat im Oktober große Mengen Pilze gebracht, einen Teil haben wir direkt verarbeitet und verspeist. Den Rest habe ich getrocknet. Ich glaube Maronen und Hexenröhrlinge waren es.
Habt ihr Rezeptideen für die getrockneten Pilze am besten vegetarisch??
nach ein paar Versuchen habe ich nun endlich einen richtig guten, stichfesten, köstlichen Jogurt hinbekommen.
Da meine Eltern, Omas und Tanten seit Jahren Jogurt ohne Geräte zubereiten, wollte ich das auch schaffen.
Hier sind meine Tricks und das Herstellungsverfahren.
Ich...
Wenn ich beim durchforsten es nicht übersehen habe, gibt es das noch nicht.
Kennt ihr das, mal sprudeln die Ideen nur so und dann wird es wieder zur Qual, die Frage was koche ich heute. Wenn immer mal wieder jemand schreibt was er gekocht hat kann man sich durch lesen der letzten Einträge einfach...
Ich bin noch relativ neu im Essiggeschäft und hab grad meinen dritten und vierten Ansatz am Laufen :vollirre:
Damit's nicht plötzlich literweise Fehlversuche gibt, hab ich nur jeweils ca. 1 Liter angesetzt, einmal mit Rotwein und einmal mit einem weissen Süsswein. Die beiden...
Das ist nicht mein erster Käse, aber mein allererster Mozarellaversuch, das sag ich euch gleich.
Weiss nicht, ob das alles was wird, aber ich freu mich so :laufen:
Heute ist Tag 1
Frische Milch vom Bauern, griechischer Joghurt, frisches Lab (ist so eine Sache mit dem Alaufdatum und der...
Liebe Alle
Aus bald aktuellem Anlass (und bei fast voller Gefriertruhe) möchte ich Tomatensugo mit gehackten Tomaten 🍅🌶️ direkt im Ofen, in Gläser - nicht Weck - einkochen.
Kann mir jemand bitte sagen, wie das geht (also wie lange im Ofen die Garzeit sein soll, Temperatur, max. Füllhöhe, etc.) und...
Nachstehend ein Rezept des ein wenig aus der Mode gekommenen Sacherkäse ; ob er wirklich vom Gründer des weltberühmten Hotels erfunden wurde entzieht sich leider meiner Kenntnis :wink:
Sacherkäse:
2 hartgekochte Eier, gehackt
1 Packung Topfen (Quark), hier in AT sind das 250g
60g weiche Butter
3...
vor Tagen habe ich gemäss diesem Rezept versucht ein Holunderblütengelee herzustellen. Es ist flüssig geblieben.
Nun würde ich doch noch gerne ein Gelee daraus machen.
Zucker möchte ich nicht mehr, oder nur eine kleine Menge, zufügen.
Soll ich es mit Gelatine oder...
Auf dieser Seite treibe ich mich vermehrt um wenn ich nächstens nach einem kurzen Fernsehschlaf putzmunter bin :): klick
Es ist ein Back-Blog, backen auf französische Art, hierzulande uns bekannte Rezepte werden in FR anscheinend noch ein wenig anders gebacken. Die Rezepte sind teilweise...
Mit einem Heureka! stell ich mein am Wochenende ersonnenes Nutella-Fake vor: Die Schwester will kein Palmöl mehr im Haus haben, die Nichte braucht natürlich trotzdem Nutella, palmölfreie Kauf-Nuss-Nougat-Creme ist auf die Dauer finanziell keine Lösung, so begab ich mich am...
Wie ihr wohl schon alle mitbekommen habt :huhu: liebe ich italienische Pasta 🍝 am besten selbst gemacht :pfeifen:
Unser Abendessen heute schwarze Bandnudel mit Krabben 🦐 Soße und darüber geräucherten Bottarga
Neuer Lieblingskuchen meiner Besucher: Ameisenkuchen, mit Eierlikör, gebacken in Kastenform
Den Namen hat der Kuchen, weil die Streusel wie Ameisen aussehen.
Hier das Rezept: klick
Anstelle von 150g Butter habe ich
120g Öl verwendet (umrechnen: Menge Butter x 0,8) + 30g andere Flüssigkeit,...
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