Wie wirds besser?

[Alltagsschöne]

Liebe Selbstrührer!

Meine erste Creme ist am 8.1. gerührt worden.

Die Tagescreme war leer. So entschied ich mich nach Studium des Basiswissens für die Basisrezeptur Glycerinstearat SE mit 30% Fettphase für den Winter. Dabei verwendete ich folgende Inhaltsstoffe, nachdem ich mir die Rohstoffprofile durchgelesen habe:

Öle: Mandel- und Jojobaöl, jeweil zu 50%
Buttern: Kakaobutter (Shea war beim gleichen Shop nicht verfügbar, daher dieser Kompromiss)
Konsistenzgeber: Emulsan

Rest lt. Rezeptur, wobei ich Xanthan ins Glycerin einrührte und Rokonsal in handwarme Creme einrührte.

Dazu muss ich anmerken:

1. dass ich noch keine Waage auf 0,1g hatte. Habe ich mittlerweile , d.h. besonders bei Emulsan, Xanthan und Rokonsal arbeitete ich Daumen mal Pi

• unser Stabmixer die Creme "gefressen" hat

• beim Mixen von O/W kam es für mein Gefühl zu viel Lufteintrag

• handwarmes Rühren ergab schöne Konsistenz

• beim Eintrag von Glycerin ist es bröckelig geworden

• und zähflüssig durch Rokonsal

Nach 24 bzw. 48 Stunden handdurchgerührt ist die Konsistenz leicht zäh schmierig, es ist ,, uneben" und beim Auftragen gibt es auf der Haut Fusseln und später Krümel. Haut im Gesicht reagiert auch schon mit vermehrten Unreinheiten.

Was kann ich besser machen? Bin froh über jeden Tipp.

Vielen Dank!
Eure Gabi

[Helga]

Hallo Gabi,

Leider hast Du keine genauen Angaben der Menge gemacht, deshalb ist es etwas schwierig zu bewerten aber ich versuche es mal:

Emulsan ist übrigens ein Emulgator, kein Konsistenzgeber.
Frage: Hast Du Emulsan anstatt Glycerinstearat SE genommen oder noch mit dazu?

Kakaobutter macht eine andere Konsistenz als Sheabutter, die Creme wird fester, härter, eventuell (je nach eigenem Empfinden) ein bisschen schmieriger.
Die Krümeln kommen vermutlich von der Kakaobutter, eventuell war die Wasserphase zu kalt.
Ähnlich der Sheabutter wären übrigens Mangobutter oder auch Cupuacubutter.

Die "Fusseln" stammen vermutlich von zuviel Xanthan, vermutlich kannst Du es abrubbeln?

Mach Dir nichts draus verbuch es unter "Lehrgeld" und bald hast Du ja eine genaue Waage, genaues wiegen ist ein ganz wichtiger Faktor, aber das weißt Du ja schon.

[Alltagsschöne]

Emulsan ist übrigens ein Emulgator, kein Konsistenzgeber.
Frage: Hast Du Emulsan anstatt Glycerinstearat SE genommen oder noch mit dazu?
Die "Fusseln" stammen vermutlich von zuviel Xanthan, vermutlich kannst Du es abrubbeln?

Liebe Helga!

Ja, habe Emulsan und Glycerinstearat zusammen verwendet.

Die Creme habe ich für 50g gerührt.

Folgende Mengen habe ich verwendet:
Öle: 9,5g
Buttern: 2,5g
Fälschlicher Konsistensgeber Emulsan: 0,5g
da schlug wieder mein Ungenau-Lese- und Speichervogel zu: ist ein alt bekanntes Monster
Glycerinstearat: 2,5g
Wasser: 33g
Glycerin: 1,4g
Xanthan: 0,1g
Rokonsal:0,5g

Yepp, kann es abrubbeln.

Also am Besten weg damit?

Passt zu dieser Rezeptur dann Cetearylalkohol als Konsistenzgeber?
Besorge mit Mangobutter. Ist wohl leichter für den Anfang zu verarbeiten.

Super, danke für rasche und gute Antwort inklusive Nachtschicht!

Liebe Grüße
Gabi

[Helga]

Yepp, kann es abrubbeln.

Also am Besten weg damit?

Passt zu dieser Rezeptur dann Cetearylalkohol als Konsistenzgeber?

Hallo Gabi,

"weg" muss nicht sein, ist ja nur vom Hautgefühl im Gesicht her für Dich nicht optimal

Als Konsistenzgeber kannst Du Cetearylalkohol oder Cetylalkohol einsetzen.
Ist im Rezept ein Konsistenzgeber vorgesehen?

[Zizou]

Oooooh ja, die berühmt-berüchtigten Xanthan-Rübbelkes Mit denen habe ich auch schon Bekanntschaft gemacht! Und wie ich mittlerweile herausgelesen habe, praktisch jedes Mitglied der Rührküche auch Herzlich willkommen im Club!

[Amaryllis]

Bei 0,2% Xanthan hatte ich noch nie Rübbelkes, also vermute ich mal, dass es durch die ungenaue Dosierung einfach zu viel davon geworden ist. Das sollte dir also bei der nächsten Creme nicht mehr passieren
Welches Xanthan benutzt du denn?

[Alltagsschöne]

"weg" muss nicht sein, ist ja nur vom Hautgefühl im Gesicht her für Dich nicht optimal

Oh ok, bin nämlich so überhaupt kein Wegwerfer, wenn etwas eh ok ist. Deshalb immer sparsam beim Cremekaufen und jetzt machen.

Liebe Grüße Gabi

[Alltagsschöne]

Welches Xanthan benutzt du denn?

Hallo Amaryllis!

Xanthan transparent. Gibt es da Unterschiede?

vielen Dank
Gabi

[Positiv]

Xanthan transparent. Gibt es da Unterschiede?

Ja, schau `mal hier

[Alltagsschöne]

Xanthan transparent. Gibt es da Unterschiede?

Ja, schau `mal hier

Danke Karin, das hat weitergeholfen.

Denn ich habe Xanthan transparent in Glycerin 99% nur mit der Hand eingerührt und nicht dispergiert. Laut meinen Aufzeichnungen ist es dann beim Eintrag von dieser Mischung in die handwarme Emulsion bröckelig geworden.
Liebe Grüße
Gabi

[Pixie]

Hallo Gabi,

sorgfältig von Hand einrühren reicht normalerweise. Dispergieren heißt einfach nur "fein verteilen", also gründlich verrühren. Xanthan transparent (vermutlich Cosphaderm?) löst sich eigentlich gut. Hilfreich ist, wenn du ihm ein bisschen Zeit zum Quellen lässt, bevor du die Mischung dann in die Emulsion einrührst. Vermutlich hast du tatsächlich einfach nur zu viel erwischt, das wird dann beim nächsten Mal besser.

[Elin]

unser Stabmixer die Creme "gefressen" hat

Oh ok, bin nämlich so überhaupt kein Wegwerfer, wenn etwas eh ok ist. Deshalb immer sparsam beim Cremekaufen und jetzt machen.

Ich mache immer gerne etwas größere Mengen, die ich meistens einfrier oder verschenke. Das ist für das Rühren mit dem Stabmixer besser, die Creme wickelt sich nicht und es gibt deutlich weniger Lufteintrag.
Und Wiegefehler minimieren sich auch etwas...

[Gretel]

Ich mache immer gerne etwas größere Mengen, die ich meistens einfrier oder verschenke.

Hallo, nur eine Frage bzgl. Einfrieren von Cremen:
Wie machst du das? - Schockfrieren - oder einfach so in den Gefrierschrank - in welche Behälter gibst du die Cremen? Ist die Creme dann nach dem Auftauen ein wenig wässriger? Und wie lange hält eine Creme im Gefrierschrank ?
Ich finde, das Einfrieren von Cremen ist eine gute Idee. Möchte ich auch machen.

[Positiv]

Hallo Gretel,
ich mache es so: Die fertigen Produkte im Behälter, gut gefüllt, einfach in den Gefrierschrank. Auftauen über Nacht im Kühlschrank.
Mir ist noch nie etwas schlecht geworden.
Nur bei W/Ö klappt das nicht so gut, die Creme wässerte etwas nach dem Auftauen.

[Lirumlarum]

Hallo Alltagsschöne,

probiere mal das neue "schnelle" Xanthan von Cosphaderm. Hat bei mir noch nie geklumpt und ist viiiiel leichter zu verarbeiten. Kann es nur empfehlen!
[url=http://www.*****/Xanthan-CosphadermZ-X-34]klick[/url]

P.S. Man muss es nicht vorlösen!

[hüttelputz]

oha, da sind ja noch so viele Dinge zu bedenken. Ich bin noch beim Rohstoffkauf, einen Teil habe ich bestellt, den zweiten Teil muss ich noch bestellen, ich habe leider noch keinen Shop in Österreich gefunden, der ALLE Zutaten hat, und in Deutschland bestellen ist wegen der hohen Versandkosten nicht so interessant - es geht ja erst einmal um die Erstausstattung (was ich dann mit den Basisrezepturen zu rühren vermag)

[Elin]

Hallo Gretel,

ich halte es mit dem Einfrieren genauso simpel wie Karin: die Airless-Spender fertig befüllen, schließen und beschriften und ab ins Eisfach. Auftauen im Kühli (da bleibt meine Creme aber ohnehin immer).
Wie lange sich die Creme dort hält..? Meine Schätzung liegt bei mindestens einem Jahr, ich verbrauche sie aber deutlich schneller.