Es könnte sein, dass dieses Hydrolat destilliert wird, weil sich mit Hanf aktuell viel Geld machen lässt. In Hydrolaten allgemein sind ausschließlich flüchtige Moleküle bis ca. 250 g/mol. Möglicherweise sind im Hanfhydrolat nur geringe Mengen an flüchtigen Substanzen und schon gar keine Stoffe, die leicht sauer sind. Es sind jedoch eben diese, die eine gewisse Haltbarkeit bringen.
Wir haben hier früher mal darüber diskutiert, was sich zu destillieren lohnt. Es gab einige, die meinten, man könne alles destillieren – da es sich immer um wertvolle Ressourcen handelt, wenn man destilliert (Pflanzen, aber auch Zeit), stand ich persönlich auf der Position: Erst gucken, was drin ist, dann entscheiden, ob es sich lohnt.

Da kann man sicher unterschiedlicher Meinung sein, aber marktwirtschaftlich lohnen sich seltene Hydrolate offenbar schon, wenn die jeweilige Pflanze gerade einen Hype erlebt.
Du könntest nach wissenschaftlichen Studien suchen, z. B.
hier. Vermutlich wird es jedoch mehr bei ätherisches Hanföl geben als über Destillate.