Probleme bei Verarbeitung Pure Skin Jojoba-Cremegel

[Marysol]

Hi zusammen

Kürzlich habe ich eine abgeänderte Version des Pure Skin Jojoba-Cremegels aus dem E-Book nachgerührt (Ich habe z.T. andere Öle verwendet und die Fettphase auf 20% erhöht). In der Anleitung soll man ja Emulprot/Symbioprot und Tego Care CG 90 zusammen in der Wasserphase dispergieren. Ich war deswegen etwas verunsichert, da ich über Tego Care CG 90 auf der Olionatura-Seite gelesen hatte, dass Gelbildnder erst nach dem Emulgieren beigegeben werden darf. Jedoch enthält Emulprot bereits Xanthan.

Ich habe dann aber trotzdem beide Emulgatoren - wie im Rezept beschrieben - gleichzeitig in der heissen Wasserphase dispergiert. Beim Emulgieren entstanden Klumpen, die sich nicht mehr auflösen liessen. Ob das nun tatsächlich an den beiden Emulgatoren lag, weiss ich nicht.

Ich hoffe ich bin jetzt nicht die 101. Person, die die gleiche Frage stellt, aber ich hab bisher noch keinen konkreten Eintrag dazu gefunden.
Hat jemand Erfahrung mit Emulprot und Tego Care CG 90 in Kombination?

Sonnige Grüsse aus Bern
Marysol

[Ulrike]

Tego Care CG 90 ist kein Gelbildner, sondern ein Emulgator, der im Gegensatz zu anderen Emulgatoren keine Konsistenz gibt. Also in keiner Weise zur Bildung eines Gels beiträgt.. Deshalb empfiehlt Heike auch die anschließende Zugabe eines Gelbildners. Ein Klumpen dieses Emulgators ist mir nicht bekannt.

Emulprot kenne ich nicht. Dazu kann ich nichts schreiben.

Ulrike

[Marysol]

Liebe Ulrike

Tego Care CG 90 ist kein Gelbildner, sondern ein Emulgator, der im Gegensatz zu anderen Emulgatoren keine Konsistenz gibt. Also in keiner Weise zur Bildung eines Gels beiträgt.. Deshalb empfiehlt Heike auch die anschließende Zugabe eines Gelbildners.

Danke für die Antwort, aber ich sagte ja auch, dass Emulprot Gelbildner enthält und nicht Tego Care CG 90 Dass Tego Care CG 90 kein Gelbildner ist, ist mir bekannt.

Es nähme mich wunder, ob sich jemand mit der Verarbeitung dieser beider Emulgatoren auskennt.

LG
Marysol

[Helga]

Du meinst ausschließlich die Kombination der beiden? Denn Emulprot habe ich schon oft verwendet, sowohl in WP als auch in der FP und hat sich immer aufgelöst. Eventuell war die Temperatur zu niedrig?

[Marysol]

Liebe Helga

Du meinst ausschließlich die Kombination der beiden?

Genau, so wie es im Rezept des Pure Skin Jojoba-Cremegel im E-Book steht

Eventuell war die Temperatur zu niedrig?

Ich hab eigentlich gemessen, aber ja, vielleicht gab es da Abweichungen.
Vielleicht lag es auch an der Erhöhung der FP auf 20% (Emulgatoren somit auf je 1,5% erhöht, wie der Emulgator-Rechner angegeben hatte).

Was ich aber leider nicht ganz verstehe, ist dass hier https://olionatura.de /kosmetikrohstoff ... care-cg-90 unter Verarbeitung von Tego Care CG 90 Folgendes beschrieben ist:
"Der Hersteller empfiehlt, anschließend die ebenfalls auf 80 °C erhitzte Fettphase in kleinen Schlucken unter Rühren in der Wasserphase zu dispergieren, bis eine Emulsionsbildung erfolgt. Nach meinen Erfahrungen reichen ca. 2–4 Minuten hochtouriges Emulgieren aus. Wichtig: erst jetzt wird der Gelbildner hinzugefügt. Er sollte bei TEGO® Care CG 90 nicht vor dem Emulgator in der Wasserphase dispergiert werden, da seine Gelstrukturen die Grenzflächenbelegung des Emulgators stören und zu Instabilität und Inhomogenität der Emulsion führen können. Ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, den Gelbildner direkt nach der Emulsionsbildung (also noch bei ca. 60 °C) bei laufendem Rührer vorsichtig hineinzustäuben."

Ist das nun aber in der Verarbeitung mit Emulprot kein Problem? Oder sollte man Tego Care CG 90 vor Emulprot im Wasser dispergieren?

Sorry falls ich diesbezüglich was verpasst haben sollte.

LG
Marysol

[Helga]

Da muss ich passen, CG90 habe ich noch nie verwendet und auch das Rezept nicht gerührt.

[Fragolinchen]

Oder sollte man Tego Care CG 90 vor Emulprot im Wasser dispergieren?

Ich kenne beide Emulgatoren, habe aber noch nie beide zusammen verarbeitet. Aber wenn, würde ich es so machen, wie von Dir überlegt: erst Tego Care CG 90, danach Emulprot.

[Lavande]

Hat jemand Erfahrung mit Emulprot und Tego Care CG 90 in Kombination?

Hallo liebe Marysol,

ich habe das Cremegel auch schon gemacht und kleinere Klümpchen sind in der Wasserphase entstanden, aber dann beim hochtourigen Rühren hat sich alles wieder aufgelöst.
Deshalb würde ich gerne fragen mit was für einem Gerät bzw. wie hoch Du gerührt hast?

Stopp halt zurück, tut mir leid, ich hatte das Pure Skin Jojoba-Cremegel aber mit Phospholipon und Lysogel gerührt! Nein, die Klümpchen sind beim Hydro Balance Fluid mit Emulprot und Sucrosestearat (beide in Wasser dispergiert) entstanden, die sich dann eben beim Hochtourigen Rühren aufgelöst hatten.
Fürchte, dass das nun auch nicht weiterhilft...

Dass es aber an der erhöhten Fettphase liegt, glaube ich eher nicht.

[Andrea-]

Ich habe es so gemacht wie angegeben und es gab kein Problem an welches ich mich erinnere; kann es daran liegen, dass du die Emulgatoren ins Wasser ohne rühren gegeben hast? Hochtourig rühren hat dann auch nichts gebracht?
Ich glaube nicht, dass es an der höheren FP gelegen hat.
Ich habe Emulprot später durch Phospholipon ersetzt; einfach weil ich Phospholipon lieber und öfters verwende als Emulprot

[Heike]

Hat jemand Erfahrung mit Emulprot und Tego Care CG 90 in Kombination?

Ja, ich. Unter anderem in dieser Formulierung, mit der Du kämpfst. Ich kann mich nicht erinnern, dass es damit irgendwelche Probleme gegeben hat. Die Emulgatoren lösen sich nicht auf, wenn man sie dem Wasser hinzufügt, sie bleiben in Flocken sichtbar. Da beide gleichzeitig in der Wasserphase dispergiert sind, bilden sie gleichzeitig eine Emulsion. Das ist eine andere Situation, als wenn man den Gelbildner wirklich vorher verarbeitet.

Am Ende hat man normalerweise eine Emulsion.

[Marysol]

Ihr Lieben,

Vielen Dank für eure Antworten und Bemühungen!

Die Emulgatoren lösen sich nicht auf, wenn man sie dem Wasser hinzufügt, sie bleiben in Flocken sichtbar. Da beide gleichzeitig in der Wasserphase dispergiert sind, bilden sie gleichzeitig eine Emulsion. Das ist eine andere Situation, als wenn man den Gelbildner wirklich vorher verarbeitet.

Am Ende hat man normalerweise eine Emulsion.

Und danke Heike, für die Ausführung

Liebe Grüsse
Marysol