Wir haben 4 sehr reich tragende Johannisbeerbüsche, 3 rote, 1 weißer.
Letztes Wochenende haben wir die roten geerntet und Saft, Sirup, und Gelee gemacht.
Dieses Wochenende ist nun der Rest von den Roten und die Weißen dran. Habt ihr vielleicht leckere Tipps, was ich mit den Beeren noch machen...
:superirre:
Gerade bin ich von meiner Tochter verwöhnt worden. Wir haben im Halbschatten auf der Terasse ein super leckeres Schokomousse vegan genossen. Ich hätte nicht gedacht, dass es SO LECKER ist!
Hallo liebe Rührgemeinde, nicht nur als Hausmittel bei Erkältungen sondern auch eine köstliche Alternative als Getränk aufgespritzt mit Soda oder Mineralwasser sowie als darüber z. B. auf Eis oder in Shakes habe ich ein Rezept für Fichtenwipfel Sirup (bei uns auch Maiwipferl-Sirup genannt )
Die...
Ich möchte selbst Nuss-Milch herstellen (und auch so mal von den leckeren Nüssen naschen).
Zunächst möchte ich es mit Para-Nüssen, später evtl. mit Cashew-Nüssen und auch mit Mandeln ausprobieren,
Wo kann ich frische Nüsse in guter Qualtiät im Internet kaufen ?
...dazu einfach den Wirsing in gefällige Stückchen zerkleinern und dann ab in die Pfanne, mit wenig Öl, etwas Zucker und Salz kurz (ca. 3 - 4 Minuten) anbraten.
Separat angebratene Hokkaidowürfel und Champignons darüber verteilen, (der Wirsing befindet sich mittlerweile auf einem Teller), nach...
ich weiss, dass ich für einen Weihnachtslikör schon ein bisschen spät dran bin, aber weiss jemand ein tolles Rezept und würde das mit mir teilen?
Ich habe heute zum ersten mal zwei Kaffeeliköre ( aus dem Internet) angesetzt. Für Liköre ist sonst mein Mann zuständig ausser...
Ich habe seit 1,5 Jahren einen Joghurtmaker (Rommelsbacher) und war bisher sehr zufrieden. Milch mit Starter vermischen, in die Gläser füllen, auf 8 std stellen, fertig war ein schöner, cremiger Joghurt. das habe ich bisher praktisch einmal wöchentlich...
Seit ca. 5 Jahre baue ich mit meinen Enkelkindern dieses schöne, nicht zu große, aber auch nicht zu kleine Hexenhaus .
Ich hoffe, ihr könnt alles lesen. :klimper:
Weihnachten naht... :vollirre:
Solltet ihr das Rezept nicht lesen können (und Interesse habt), meldet euch - ich schreibe es dann noch...
Sagt, konntet ihr diesen Herbst auch so grosse Mengen Äpfel, Birnen etc. ernten? Wenn ja, was habt ihr aus den Apfelbergen gemacht.? Ich habe von unseren ururalten Bäumen Äpfel für 300 Liter Most geerntet. Auch Baumnüsse gab es heuer wie noch nie zuvor. Was macht man aber mit 60 kg Nüssen?
In dieser Doktorarbeit könnt Ihr nachlesen, wie alkalische Salze und die Zugabe von Lipase-Enzymen das Kochen und die Ergebnisse bei der Zubereitung asiatischer Nudeln beeinflussen.
Das Anheben des pH-Wertes hat - kurz zusammengefasst - folgende Auswirkungen:
1) Die Teigfarbe wird dunkler und...
3kg entkernte Zwetschgen
250g Zucker
250g Kaffeezucker (der ist Karamellisiert)
Eigenes Lebkuchen Gewürz
Saft von 2 Zitronen, alternativ Zitronensäure
2 Prisen Salz
250ml Inländer Rum
Die Zwetschgen etwas anpürieren, mit allem bis auf den Rum mischen und unter rühren ca 4-4,5 Stunden köcheln...
Als kleines Geschenk im Advent- in kleine schönen Fläschchen abgefüllt.
Ja ,ich weiß ein bisserl dauert es noch bis zum Advent , aber da meine Liköre auch ein wenig Zeit brauchen um durchzuziehen stelle ich heute schon ein Rezept des Zimtliköres rein.
Die Zutaten :
1/2 Bio-Orange
6 Stangen Ceylon...
noch ein Rezept für ein Likörchen.
Zutaten:
2l Wasser
750g Zucker
2 Vanilleschoten
1 l Weinbrand
250 ml Rum
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren zum Zuckerwasser geben und zugedeckt 8 Minuten ziehen lassen.
Das Ganze erkalten lassen, Vanilleschoten...
Zutaten für ca. 2,5 Liter Bratapfel-Likör mit ca. 25%vol.:
10 kleine Äpfel (ca. 1000g)
700ml Weingeist 96%vol.
400ml Zuckersirup aus Rohrzucker
Evtl. 1 Likörfilter (ich nehme einen runden Milchfilter wie für die Destille oder die Mazerate)
5...
:hallihallo: Hallo ihr Lieben!
Mir ist im vorletzten Jahr zum ersten Mal aufgefallen, dass sich in einigen Gelierzuckern gehärtete Fette befinden. Bei Dr. Oetker Palmöl, bei Nordzucker Sonnenblumenöl. Südzucker 2:1 ist ohne und der von Alnatura auch (vielleicht auch noch andere Bio-Marken).
Ich...
heute stand ich ratlos in der küche und wußte nichts zu kochen. Entstanden ist sind Pfannkuchen mit Kulturpflanzen und Wildpflanzen (oder Unkräutern):
Neuseeländer Spinat, Gänsefuß, Knopfkraut (der etwas unfreundlichere Name ist Franzosenkraut), Spitzwegerich, Luzerne, Salbei, Petersilie, Dill,...
Gestern ist mir endlich eine Beilage so gelungen, wie ich sie mir vorstellte – und da ich sie als interessante Alternative zu Reis-, Kartoffel- und Nudelbelagen sehe, will ich sie teilen. :-)
Inspiriert hat mich eine Ziegenkäse-Polenta in einem mediterranen Restaurant 5 Gehminuten von uns...
Seit dem letzten Jahr sind mein Mann und ich stolze Besitzer eines Thermomix - hätte mir das jemand vor 2 Jahren gesagt, hätte ich ihm, salopp gesagt, einen Vogel gezeigt :D .
Was sol ich euch sagen, ich bin verknallt :huhu: . Kochen ist nicht gerade meine Leidenschaft (außer vor Wut :kichern: ),...
Am Samstag hatten wir einen Gartentag bei uns Zuhause. 10 Freunde kamen um uns in unserem (von den Vorbesitzern) stark verwildereten, zugemüllten Garten zu helfen. Da musste für nach der strengen Arbeit etwas sättigendes her. Da es auch Vegis darunter hatte, entschied ich...
Hallo liebe Rührgemeinde,
da ich zu einer „Vorführung“ eingeladen war, wo es vor allem um Gesundheit und den damit angepriesenen Produkten ging, hab ich eine Frage an euch.
Bringen Nahrungsergänzungsmittel wirklich den erhofften Nutzen? Oder ist der Nutzen nur für den „nützlich“ der sie vertreibt?...
Wer von Euch selber Brotbäckern besitzt eine Häussler - Alpha?
Ich habe mir vor ca. 2 Jahren eine Kenwood gekauft und bin prinzipiell zufrieden. Da ich aber überhaupt kein Brot mehr kaufe und Brot und Brötchen selber backe, kommt diese nun an ihre Grenzen. Deswegen liebäugle ich mit einer...
Hallo liebe Rührgemeinde, ich habe ja letztes Jahr schon ein Rezept für Brennnesselsirup hier veröffentlicht.
Meine Freundin macht eine etwas andere Rezeptur, die würde ich gerne mit euch teilen.
Die Zutaten:
2 Liter Wasser
1 kg Zucker(Rohzucker)
30 Triebe der blühenden Großen Brennnessel (die...
Hallo liebe Rührgemeinde,
heute gab es in meiner Apotheke eine Verkostung eines Aromacocktails.
Ich möchte die Rezeptur dafür gerne mit euch teilen.
Zutaten:
250 ml Agavendicksaft
4 Tr. Limette Bio-Aroma,6 Tr. Orange Bio -Aroma,5 Tr. Zitrone Bio-Aroma,10 Tr. Vanille Bio-Aroma,
Orangensaft frisch...
...welches trotzdem nicht nach alter Pappschachtel schmeckt.
Gibt es das überhaupt? :gebete:
Hat irgendwer Erfahrung damit?
Ich habe jetzt erstmal Buchweizen-Sauerteig angesetzt .... :popcorn:
Ich koch gerne fremd :wink: und habe mir aus der Onleihe-Bibliothek ein Buch heruntergeladen, das ich mir nun bestelle: Türkisch vegetarisch von Katharina Seiser. Die Rezepte sind durchwegs einfach gehalten, klingen sehr schmackhaft und sind auch einfach nachzukochen, sehr gut beschrieben. Dazu...
Passt zwar nicht ganz in die Jahreszeit, aber im Kühlschrank war noch eine fast volle Flasche Holundersaft, die weg musste, deswegen gab's ein Gelee mit Holundersaft statt -blüten :klimper:
Aaalso:
600 ml Holundersaft
100 g Honig (war auch schon ein wenig älter und ich wollte das Glas...
Ihr Lieben, wer einen Garten hat sollte das schöne Wetter nutzen (oder in meinem Fall, sich bei Freunden einladen, die einen Garten haben :engel: :bingo:) und nicht soo viel Zeit in der Küche verbringen. Deshalb hier mein Turborezept, Achtung, es ist genauso schnell gemacht wie es sich liest!!!...
ich habe vor kurzem mal wieder etwas experimentiert in der Küche und dabei einen wahren Gaumenschmauß kreiert :mampf: .
Und zwar wollte ich meinen Mandelpudding (aus dem Biomarkt) ein wenig aufpimpen . Ich dachte dabei zuerst an Himbeeren, hatte ich auch noch gefrorene da, aber die...
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