Mein persönlicher Rat wäre, einen Grundkurs zu besuchen. Ich weiss nicht, welche Institutionen bei Dir in der Nähe sind, die das anbieten. Kann auch von Primavera etc. sein. Da lernst Du bereits ziemlich gut, worauf Du achten musst.
An Büchern kann ich Dir diese 2 sehr empfehlen:
Eliane Zimmermann: Aromatherapie für Heil- und Pflegeberufe (ist eher für Fachleute geschrieben, es gibt wohl auch eine "Laienausgabe")
Monika Werner/Ruth von Braunschweig: Praxis Aromatherapie
Die sind wirklich gut recherchiert und haben die nötigen Warnhinweise, die in anderen Büchern gerne fehlen. Leider. Auch sind die Dosierungen absolut vertretbar. Wenn Du lieber online schaust, dann geh zu Eliane Zimmermann direkt:
www.aromapraxis.de und mach Dich schlau.