Fettphase zu hoch erhitzt

[Danielle]

Hallo ihr Lieben!

Da ich leider über die Suche nichts finden konnte, eröffne ich mal ein Thema dazu.
Und zwar ist mir heute ein kleines Malheur beim Erhitzen der FP passiert.
Ich habe folgende Ölmischung: Argan-, Jojoba-, Traubenkern- (raffiniert), Squalan-, und Callophyllumöl
mit Sheabutter und Phospholipidbasis am Herd nur eine Minute übersehen und zu hoch erhitzt.
Fast bist 105°C....
Ist das schlimm oder kann ich es trotzdem verwenden?

[Heike]

Den Ölen macht das kurzzeitige Erhitzen nichts, sie verlieren etwas Tocopherol, das war's. Stinkt das Ganze? Ist es braun geworden? Dann ist es das Lecithin – die Frage haben wir gestern hier diskutiert.

[Danielle]

Hallo Heike ,

Danke für deine Antwort.
Nein, es stinkt überhaupt nicht und hat auch keine braune Farbe. Es hat nur stark geschäumt.
Wegen den Lecithinen habe ich weniger Angst. Eher wegen den Ölen. Vor allem Callophylumöl.
Aber ich denke ich werds riskieren.