Geruch bei Verkeimung - was könnte sich da entwickelt haben?

[Lavande]

Hallo ihr Lieben,

Mir ist vermutlich eine Reinigungsmilch mit Kaolin schlecht geworden.
Jedenfalls riecht sie nicht mehr so, wie sie sollte (angenehm nach Lavendel) und wurde deshalb nun entsorgt.
Nicht weiter schlimm, denn von den 100g Inhalt war eh nur noch sehr wenig im Airlessspender übrig.

Jetzt wollte ich euch aber gerne fragen, warum ein Verkeimungs-Prozess generell nach Bittermandel riechen könnte? Also, kann sich da eventuell Blausäure entwickelt haben? Oder kann man so etwas gar nicht genau sagen, wenn man es nicht genau untersucht?
Denn von Lavendel nach Bittermandel ist schon eine ziemliche Geruchsentwicklung.

Eure chemisch&biologisch ziemlich unwissende
Lavande

[Nine]

... Also, kann sich da eventuell Blausäure entwickelt haben? ...

Hallo Lavande

also entwickelt eher nicht, aber eventuell freigesetzt. Daher meine erste Assoziation: Ist in der Reinigungsmilch Aprikosenkernöl oder Mandelöl enthalten? Dort drin könnten (muss ich aber nachschauen, weiß ich nicht, nur als eventuelle Vermutung) Cyano-Verbindungen enthalten sein, aus denen durch mikrobiologische Aktivität Blausäure freigesetzt wird.

Welche Stoffe noch nach Bittermandel riechen, auch da bin ich im Moment blank

Grüessli Nine

[Lavande]

also entwickelt eher nicht, aber eventuell freigesetzt. Daher meine erste Assoziation: Ist in der Reinigungsmilch Aprikosenkernöl oder Mandelöl enthalten?

Hallo liebe Nine,

Ja genau, da ist sogar ca 10% Mandelöl drin gewesen. Sonst glaube ich nur noch Squalan, müsste nachsehen. Kaolin war drin und ein blaues Pigment (Sepiolite, Indigofera Tinctoria Extract). Ansonsten nichts außergewöhnliches mehr.
Google spuckte nun das hier aus, was Deine Vermutung ja unterstützen würde:
"Mandelöl, insbesondere aus Bittermandeln, kann cyanogene Glykoside wie Amygdalin enthalten, die beim Verdauungsprozess Blausäure (Cyanwasserstoff, HCN) freisetzen können. Die Menge an Blausäure ist bei Bittermandeln höher als bei süßen Mandeln".
Stichwort Verdauungsprozess: da ich die Reinigungmilch ja nicht trinke, sind da bestimmte Bakterien oder Hefen gemeint, die das Amygdalin dann verdauen, oder?

Nine, auf jeden Fall schonmal einen und viiiiiielen Dank!!!!!

Und das alles bei immer noch schwitzigen Temperaturen darauf ein (für mich alkoholfreies)

[Helga]

Nine, auf jeden Fall schonmal einen und viiiiiielen Dank!!!!!

Dem möchte ich mich anschließen , wieder was dazu gelernt

[Nine]

Hallo liebe Lavande,

mit den 10 % Cyanoverbindungen enthaltendem Mandelöl plus potentiell Keimfracht lieferndem Kaolin würde ich tatsächlich dort die Erklärung sehen:

Von den zunächst ungiftigen Cyano-Glycosiden wollen Bakterien an den Zuckeranteil (Glycosid = Zucker + Alkohol) ran und dabei entsteht die Blausäue, die man durch ihren charakteristischen Geruch erkennen kann. Bei der Verdauung von Speisen, die Cyano-Glycoside enthalten, passiert im Darm das gleiche, nämlich die enzymatische Spaltung durch Mikroorganismen (unser Darmflora).

Darauf wetten, dass das nun genau das ist, was mit deiner Reinigungsmilch passiert ist, würde ich nicht, aber es erscheint plausibel

Nine, auf jeden Fall schonmal einen und viiiiiielen Dank!!!!!

Da nicht für und zurück
Nine

[pflanzenölscheich]

Welche Stoffe noch nach Bittermandel riechen, auch da bin ich im Moment blank

Der Klassiker für Bittermandelgeruch und -geschmack wäre eigentlich Benzaldehyd. Ob Blausäure wirklich nach Bittermandeln riecht, darüber gibt es widersprüchliche Aussagen.

[Kunstblume]

Mit was wurde denn konserviert? Mir ist aufgefallen, dass Emulsionen mit bestimmten Konservierern (z.B. einer von AZ mit INCI: Aqua, Sodium benzoate, Potassium sorbate) nach geraumer Zeit sich geruchlich verändern können auch in Richtung Bittermandel oder etwas ähnlich anmutendes.

[Lavande]

Mit was wurde denn konserviert?

Hallo liebes Kunstblümchen,

Habe mit Geogard, also Dehydroacetic acid, Benzyl alcohol konserviert.

'Benz' kommt also drin vor, aber ob das riecht?

[pflanzenölscheich]

Benzyl alcohol

Der riecht eher blumig (laut dem Portrait hier nur eine ganz leichte Mandelnote), aber zum Benzaldehyd ist es nur ein einziger Oxidationsschritt. Vielleicht passiert das durch die Stoffwechselprozesse der Keime.

[Kunstblume]

Mit Cosgard hatte ich diese Geruchsveränderung auch schon.

[Helga]

Vielleicht passiert das durch die Stoffwechselprozesse der Keime.

Die pöösen kleinen Scheisserchen
(entschuldige, ich konnte nicht widerstehen )

[pflanzenölscheich]

kleinen Scheisserchen

Im Zusammenhang mit Verkeimung muss ich hier förmlich an Darmbakterien denken - an einen in den Tiegel gesteckten ungewaschenen Klofinger, der die Reinigungsmilch probiotisch macht.

[Lavande]

an einen in den Tiegel gesteckten ungewaschenen Klofinger, der die Reinigungsmilch probiotisch macht.

Also HARALD, ich muss doch sehr bitten!!!

...war eh nur noch sehr wenig im Airlessspender übrig

[Lavande]

aber zum Benzaldehyd ist es nur ein einziger Oxidationsschritt. Vielleicht passiert das durch die Stoffwechselprozesse der Keime.

Klingt leider auch durchaus realistisch!

Mit Cosgard hatte ich diese Geruchsveränderung auch schon.

Interessant! Da achte ich jetzt mal stärker drauf. Auf der anderen Seite ist so ein "Geruchsalarm" natürlich auch gut, weil man sich dann nicht in Sicherheit wiegt.

[monacensia]

an einen in den Tiegel gesteckten ungewaschenen Klofinger, der die Reinigungsmilch probiotisch macht.

Boah, nächstes mal bitte mit Triggerwarnung! Es war reiner Zufall, daß ich die Teetasse schon abgesetzt und den Tee geschluckt hatte. Das hätte böse enden können!