Sirup aus Waldmeister

[Bina]

Ich setze alle meine Sirupe immer kalt an. Oft mache ich Zucker und ZS sogar erst nach dem filtern rein (dann können die Hühner die Kräuter bekommen).

[Becci]

Hallo Bina,
auf den Gedanken war ich noch gar nicht gekommen Welche Sirupe machst du denn so im Kaltauszugverfahren, wenn ich fragen darf? Alles, was Blatt und Blüte ist? Oder sogar auch Beeren?

[Bina]

Überwiegend Minze (mein Mann trinkt den ausschließlich) literweise, dann Zitronenmelisse, Waldmeister, Holunderblüten . Und natürlich Ingwer-Orangensirup. Lecker sind auch Kräuter oder Wildkräuter quer durch den Garten. So halte ich auch meinen Giersch ein wenig im Zaum. Unbedingt probieren: die Gierschblüte, die duftet nicht nur fein, die schmeckt auch lecker!

Beeren hab ich noch nicht gemacht, aber da würd ich wohl zuerst die Früchte aufkochen und auspressen und dann wie gewohnt weitermachen.

[Ulrike]

Ingwer-Orange klingt lecker - zumal ich Orangen (eine Zierorange, die man aber auch essen kann) im Garten habe. Das werde ich mal testen.

Ulrike