Hagebuttentee selbstgemacht - aufgebrüht wenig Eigengeschmack

[Fragolinchen]

Ich hab' heute im Wald einen Hagebuttenstrauch beerntet, um mir nach dem Buch von Rudi Beiser Hagebutten-Tee selbst zu machen. Nur leider schmeckt der Tee ziemlich fade und hat auch kaum Farbe. War eine Sch...-Arbeit die Hagebutten von Kernen zu befreien - und ich bin recht enttäuscht vom mageren Ergebnis. Hab' ich was falsch gemacht?

Ich hab' mich an die Anweisungen aus besagtem Buch gehalten: Hagebutten entkernen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, bei mir waren es am Schluss fast 20 Minuten. Die leichte Farbe hat der Tee nur bekommen, nachdem ich die Hagebuttenschalen mit einem Löffel gequetscht habe. Und der Geschmack war nach heißem Wasser mit ein bißchen grün drin .

[Annika]

Das Buch kenne ich nicht, aber in herkömmlichen Früchtetees kommt die rote Farbe von Hibiskus- oder Malvenblüten. Wegen des Geschmacks kann ich dir leider nicht weiterhelfen.

[Fragolinchen]

Das Buch kenne ich nicht, aber in herkömmlichen Früchtetees kommt die rote Farbe von Hibiskus- oder Malvenblüten.

Stimmt, so tiefrot hab ich's auch nicht erwartet, aber so fast farblos grün? V.a. enttäuscht war ich aber vom Geschmack!

[Janett]

Das finde ich auch merkwürdig... und wirklich schade angesichts der Arbeit.
Ich habe neulich gerade reinen Hagebuttentee (lose - keine Teebeutel) gekauft. Ein TL auf 250 ml genügt voll und ganz für ein sehr angenehmes Aroma, deutlich Hagebutte.

Die Farbe hat, wie Annika schon sagte, aber nichts zu tun mit Hagebutte-Hibiskus. Es ist ein recht helles, bräunliches Rot.

[Fragolinchen]

Die Farbe hat, wie Annika schon sagte, aber nichts zu tun mit Hagebutte-Hibiskus. Es ist ein recht helles, bräunliches Rot.

Damit wäre ich mehr als zufrieden gewesen !

Aber so schnell geb' ich nicht auf , morgen versuche ich die Hagebuttenschalen mal 10 min. simmernd im Teewasser mitzukochen.

Zu früh hab' ich sie hoffentlich nicht vom Strauch geholt? Die Hagebutten waren sehr fest...

[ulli64]

Ich habe mir Hagebuttenpulver gekauft,das schmeckt richtig schön säuerlich.Das kommt in meine grünen Smoothies,über den Winter,wenn es keine Widkräuter gibt.
Hast du de Kerne noch?
Sollte es mit dem Tee nicht besser werden und du hast einen guten Mixer,werf es zusammen mit dem Obst oder was auch sonst noch rein.
Die Kerne enthalten ja auch gutes Öl und du bekommst noch ein paar Ballaststoffe,
Ich lasse die Hagebutten bei mir am Strauch für die Vögel im Winter,genauso wie die Weisdornfrüchte.
VG

[Fragolinchen]

Aus dem Grund lasse ich bei meinen Ernten an Wildobst und -kräutern immer einen Gutteil am Strauch oder in der Wiese stehen.

morgen versuche ich die Hagebuttenschalen mal 10 min. simmernd im Wasser mit zu kochen.

So hat es jetzt geklappt !

[ulli64]

Aus dem Grund lasse ich bei meinen Ernten an Wildobst und -kräutern immer einen Gutteil am Strauch oder in der Wiese stehen.

morgen versuche ich die Hagebuttenschalen mal 10 min. simmernd im Wasser mit zu kochen.

So hat es jetzt geklappt !

GsD,dann war die Arbeit nicht umsonst