Könnt Ihr mir mal bitte ein wenig auf die Sprünge helfen?
ich habe mich gestern an Heikes Rosencreme versucht, weil das Rezept einfach so unwiderstehlich klingt und ich nach einem emulgatoren-freien Sommer was richtig pflegendes, verwöhnendes für die Nacht rühren wollte.
Meine erste Ceramid Lieferung ist letzte Woche eingetroffen und so stand der Herstellung der Barriereschutzbasis auch nichts im Wege. Dachte ich
. Leider hatte ich vergessen Ascorbylpalmitat zu bestellen. Mist, denn irgendwo hatte ich gelesen, dass das maßgeblich für die Konsistenz des Endprodukts verantworlich sein soll. Jedenfalls hab ich die Basis dann ohne gerührt. Und später dann die Rosencreme im Originalrezept aber eben mit der Barriereschutzbasis ohne Ascorbylpalmitat. Gerührt habe ich mit einem Dremel mit Minimixer Aufsatz (wie immer) und das - wie in der Anleitung beschrieben - zu Beginnn sehr hochtourig. Das stellte sich schon als relativ schierig dar, weil das Ganze total flüssig war, also wegen der vielen Römpömpöms® schlimm gespritzt hat. Und auch nach geduldigen Kaltrühren mit dem Minimixer änderte sich nichts mehr an der Konsistenz. Ich hab dann, um das Ganze fester zu bekommen, kalt ein wenig LL darin dispergiert und das machte die Sache dann cremiger. Aber nach 24 Stunden immer noch definitv eine Pumpspender-Konsistenz und nicht die schöne, dicke Creme, die es eigentlich werden sollte.
Jetzt hab ich dazu ein paar Fragen an Euch
1. Ich hatte vorher noch nie Probleme mit Emulmetik® 320, habe ihn aber bisher immer mit dem Dremel in das heisse Wasser eingerührt vorm quellen. Diesmal hatte ich dazu nur einen Glasrührstab verwendet und beim quellen mit dem Thermometer umgerührt. Kann eine Ursache für die Konsistenz sein, dass sich ich Emulmetik nicht ausreichend homogen ins Wasser eingerührt habe und er dadurch nicht richtig gequollen ist?
2. War der Ansatz die Emulsion mit LL zu retten richtig? Ich hatte gelesen, dass man LL auch kalt nachdosieren kann, aber ist das auch in so einem Fall sinnvoll? Hat der Emulgator dann auch noch seine Wirkung? Also Emulmetik weniger okklusiv zu machen?
3. Wie wichtig ist das Ascorbylpalmitat für die Konsistenz der Emulsion, in der es als Bestandteil der Barriereschutzbasis eingesetzt wird?
Ja, nach der Emulsionsbildung. Am einfachsten ist es, das Xanthan in etwas Glycerin zu dispergieren (mit Glasstab auf einem Glasschälchen o. a. reicht) und dann zur Emulsion zu geben.
Du musst Dir einfach vorstellen, was da chemisch-physikalisch passiert: das hydrierte Lecithin bindet sich außen an die Hornzellen und erhöht ihre Hydrophobie, so wie es sonst Ceramide tun. Da es hydriert ist, bestehen seine Fettsäureketten primär aus Stearinsäure, also einer gesättigten Fettsäure. Das wirkt stärker einhüllend, hält die Feuchtigkeit in der Haut und führt zu diesem sehr deutlich sichtbaren glättenden Effekt. Es dringt nicht tief ein. Mit Wachs usw. hat das allerdings nichts zu tun, das sind eher persönliche Wahrnehmungen, so wie ich Phospholipon® 80 H in den ersten Tagen als trockener erlebt habe als Emulmetik® 320, auch wenn andere dies genau umgekehrt beschrieben haben. Mittlerweile habe ich mich an das Gefühl gewöhnt und kann es differenzierter bezeichnen: Phospholipon® 80 H ist matter, es »neutralisiert« (haptisch) Fett, an Wasser fehlt es der Haut nicht. Hautempfindungen, vor allem ihre wörtlichen Beschreibungen sind sehr individuell, da kann man einfach nur den Rat geben, das zu nehmen, was man als angenehm empfindet. 
):
)
