Hallo!
Hier mal eine Versuch zur Aufklärung bezüglich Absolue und Extrakte:
Bei Absolue werden die Blüten,Pflanzen... mit organischen Lösungsmitteln (Ethanol, Hexan) aus dem Pflanzenmaterial ausgelöst und das Lösungsmittel wird anschließend abdestiliert. Zurück bleib das sogenante Concrete, welches noch Wachse Harze und Begleitstoffe der Blüten enthält. Diese werden in einem weiteren Vorgang mit Alkohol getrennt und zurück bleibt das Absolue
Extrakte: Vanilleextrakt, auch als Vanille-Essenz bezeichnet, ist ein scharf schmeckender flüssiger Auszug von Vanille .Ich nehme das Extrakt immer zum backen!!
Schöne Grüße
Nerola