Jetzt habe ich auf Wunsch die 4 fache Menge (200 g ) für meine Mädels nach gleichem Rezept gerührt und sie wird nicht so fest?
Kann ich die Konsistenz noch im nach hinein an dicken und wenn ja womit?
Danke euch für Vorschläge
Liebe Grüße
Moon
Creme wird nicht fest? :-(
Moderator: Helga
Forumsregeln
Dieses Unterforum richtet sich speziell an Rühreinsteiger und neue Mitglieder, die teilweise noch keinen Zugang zu spezifischen Unterforen haben. Damit wir Dich optimal unterstützen und mit Dir nach einer Lösung suchen können, sind einige Aspekte sehr wichtig.
BITTE BEACHTE FOLGENDE REGELN:
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- Bei Fragen zu einer Formulierung notiere bitte die gesamte Rezeptur in Prozent. Solltest Du aktuell nur Grammangaben haben, hilft Dir dieser Rechner die prozentualen Anteile der einzelnen Inhaltsstoffe auszurechen. Du hast Angaben in Tropfen oder ml? Mit hoher Wahrscheinlichkeit können wir anhand der genannten Rohstoffe eine geeignete Einsatzkonzentration in % vorschlagen.
- Beschreibe bitte genau, wie Du bei der Herstellung vorgegangen bist. Dazu gehört auch, welches Rührgerät Du verwendet hast, bei welcher Temperatur gearbeitet wurde, wie lange welche Phase dauerte. Alle diese Details helfen bei der Einschätzung des Ergebnisses.
- Bitte notiere die korrekte und vollständige Bezeichnung der Rohstoffe, so gut es Dir möglich ist. »Dermosoft« ist z. B. ein Handelsname, kein konkretes Produkt (Dermosoft® GMCY oder Dermosoft® 1388 eco wären konkrete Produkte). »Cranberry« kann alles mögliche sein, schreibe also »Cranberryöl« oder »Cranberryextrakt«. Gerne kannst Du die INCI-Bezeichnung für einen Rohstoff verwenden, wenn Du unsicher bist, da viele Händler aus markenschutzrechtlichen Gründen Phantasienamen verwenden. Die Nennung von konkreten Shops ist nicht erwünscht.
- Bitte mache Dir bewusst, dass die, die Dir hier antworten, diese Fragen teilweise seit 2007 beantworten und dies völlig kostenfrei, neben Beruf, Haushalt, Pflege von Kleinkindern und Angehörigen leisten. Sie freuen sich über ein ernst gemeintes »Danke« und werden deine Bemühungen anerkennen, bei der Lösung eines Problems mitzuhelfen.
- Nutze ergänzend die von uns zusammengestellten Infos und Hilfen für Einsteiger im entsprechenden Bereich, vor allem Ressourcen der Mutterseite olionatura.de. Als Antwort wird oft auf diese Ressourcen verwiesen – nicht als Vorwurf, sondern weil da viele Dinge bereits beantwortet sind und man sie nicht immer wieder tippen muss.
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Moonlightgirl
Creme wird nicht fest? :-(
Ich habe da ein kleines Problem ich habe letztens Manuaku-bees BASIC FX Handcreme gerührt http://www.ruehrkueche.de/viewtopic.php?f=35&t=3562 50g, hat super geklappt war eine tolle Konsistenz.
Jetzt habe ich auf Wunsch die 4 fache Menge (200 g ) für meine Mädels nach gleichem Rezept gerührt und sie wird nicht so fest?
Kann ich die Konsistenz noch im nach hinein an dicken und wenn ja womit?
Danke euch für Vorschläge
Liebe Grüße
Moon
Jetzt habe ich auf Wunsch die 4 fache Menge (200 g ) für meine Mädels nach gleichem Rezept gerührt und sie wird nicht so fest?
Kann ich die Konsistenz noch im nach hinein an dicken und wenn ja womit?
Danke euch für Vorschläge
Liebe Grüße
Moon
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Manuka-Bee
es sieht danach aus ob die Emulsion nicht kräftig genug dispergiert wurde 
Emulsan benötigt hohe Scherkräfte um die feste Konsistenz zu erreichen, tja... wie flüssig ist die im Vergleich zu der Erstgerührten?
Also wenn sie deutlich flüssiger ist als die "richtige" kann ich nur Xanthan zum Stabilisieren empfehlen, wird zwar keine typische Creme (also nicht so butterig-wachsig) sondern eher Creme-Gel. Wuerstchen bilden wird die nicht, da die Fettphase relativ hoch ist und Emulsan & Co. drin sind. Meine neue, die ich bald publizieren werde, enthält Emulsan UND Xanthan. Stabilisieren würde ich auf jeden Fall, da sonst durch niedrige Viskosität zur Trennung kommen kann, mit hoher Wahrscheinlichkeit...
Emulsan benötigt hohe Scherkräfte um die feste Konsistenz zu erreichen, tja... wie flüssig ist die im Vergleich zu der Erstgerührten?
Also wenn sie deutlich flüssiger ist als die "richtige" kann ich nur Xanthan zum Stabilisieren empfehlen, wird zwar keine typische Creme (also nicht so butterig-wachsig) sondern eher Creme-Gel. Wuerstchen bilden wird die nicht, da die Fettphase relativ hoch ist und Emulsan & Co. drin sind. Meine neue, die ich bald publizieren werde, enthält Emulsan UND Xanthan. Stabilisieren würde ich auf jeden Fall, da sonst durch niedrige Viskosität zur Trennung kommen kann, mit hoher Wahrscheinlichkeit...
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Moonlightgirl
Hallo Manuka-Bee,
die Creme ist zähflüssig wie dicke Soße( wie der Vlapuddig aus Holland ) geworden . Ich habe ca. 1 Min hochtourig mit dem Stabmixer emulgiert dann war das wohl zu wenig.
Wie stabilisiere ich denn mit Xantan, ein Gel mit Wasser herstellen und dann kalt unterrühren?
Kann ich das auch mit Natrosol machen, ich habe gelesen das der sich besser auf der Haut anfühlt. Den habe ich neben Xanthan auch da.
Danke und liebe Grüße
Moon
die Creme ist zähflüssig wie dicke Soße( wie der Vlapuddig aus Holland ) geworden . Ich habe ca. 1 Min hochtourig mit dem Stabmixer emulgiert dann war das wohl zu wenig.
Wie stabilisiere ich denn mit Xantan, ein Gel mit Wasser herstellen und dann kalt unterrühren?
Kann ich das auch mit Natrosol machen, ich habe gelesen das der sich besser auf der Haut anfühlt. Den habe ich neben Xanthan auch da.
Danke und liebe Grüße
Moon
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Heike
- Administrator
- Beiträge: 34889
- Registriert: Sonntag, 10. Juni 2007, 20:37
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- Wohnort: Leverkusen
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Am einfachsten geht das Nachdosieren, wenn Du den Gelbildner mit etwas Akohol (70 % vol mindestens) in einem Becherglas benetzt und dorthinein unter Rühren das fertige Produkt hinzufügst. So kann der Alkohol nicht klumpen und keimarm ist das Pulver dann auch.Moonlightgirl hat geschrieben:Wie stabilisiere ich denn mit Xantan, ein Gel mit Wasser herstellen und dann kalt unterrühren?
Kann ich das auch mit Natrosol machen, ich habe gelesen das der sich besser auf der Haut anfühlt. Den habe ich neben Xanthan auch da.
Liebe Grüße
Heike
Heike
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Moonlightgirl
Danke dir Heike 
da Natrosol ja ein Gelbinder ist denke ich mal kann ich den auch nehmen 
Liebe Grüße
Moon
da Natrosol ja ein Gelbinder ist denke ich mal kann ich den auch nehmen Liebe Grüße
Moon
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Heike
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- Registriert: Sonntag, 10. Juni 2007, 20:37
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Ich liebe Natrosol, Moon.Moonlightgirl hat geschrieben:Danke dir Heike
Nimm' das, was Du magst und da hast …Liebe Grüße
Heike
Heike
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Moonlightgirl
Ich habe beides aber da ich auch Natrosol liebe nehme ich das 
Lieben Dank für deine Hilfe
Liebe Grüße
Moon
Lieben Dank für deine Hilfe
Liebe Grüße
Moon
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Manuka-Bee
Natrosol muss hydriert werden bevor du nachdosierst, sonst bleibt die Cellulose einfach "kruemmelig" in der Creme , besser waere in diesem Fall Xanthan. Wichtig, wie schon erwaehnt, hochtourig und "laenger" zu dispergieren. Die Temeratur ist auch entscheidend, aber das weisst sicher selbst. Mit dem Stabmixer zuerst 1-2 Min. dispergieren, danach ins kalte Wasser stellen und bis zum Erstarren bzw. bis zur Zunahme an Viskositaet mit dem Spatel ruehren. Geht ganz flott.
das ist die Creme, die ich vor rund 3 Monaten geruehrt habe, die stand im Kuehlschrank klick
das ist die Creme, die ich vor rund 3 Monaten geruehrt habe, die stand im Kuehlschrank klick
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Moonlightgirl
Die sieht sehr gut aus Manaku-Bee
Na dann werde ich wohl doch Xanthan nehmen. Die Temperatur war ca. 75 Grad aber ich habe wohl zu kurz emulgiert, danach wie du gesagt hast im Wasserbad kaltgerührt. Hatte ja auch beim ersten mal super geklappt. Da hatte ich wohl diesmal keine Geduld
Danke für deine Hilfe und ich freu mich schon auf dein neues Rezept
Liebe Grüße
Moon
Na dann werde ich wohl doch Xanthan nehmen. Die Temperatur war ca. 75 Grad aber ich habe wohl zu kurz emulgiert, danach wie du gesagt hast im Wasserbad kaltgerührt. Hatte ja auch beim ersten mal super geklappt. Da hatte ich wohl diesmal keine Geduld
Danke für deine Hilfe und ich freu mich schon auf dein neues Rezept
Liebe Grüße
Moon
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Moonlightgirl
Es hat geklappt ich habe mit Xanthan eine tolle Creme Konsistenz hin bekommen.Dann kann ich ja das erste Tiegelchen heute Abend verschenken
Bin nämlich gleich eingeladen.Danke danke für eure Rettung
Ich wünsche euch einen schönen Samstagabend
eure
Moon
