am Wochendende konnte ich endlich meine ersten Rührversuche starten. Und schon gibts wieder Fragen.
Ich habe mich an dem Jiaogulan-Hydrogel von Heike versucht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
Dazu habe ich den Cranberry Balm gerührt (auch aus dem booklet von Heike). Dieser ist leider überhaupt nicht fest geworden. Und jetzt stellt sich mir die Frage: Was habe ich falsch gemacht?
Von den Komponenten und Gewichtsanteilen der Komponenten habe ich mich genau an das Rezept gehalten. Es könnte allerdings sein, dass ich etwas zuviel Granatapfelsamenöl eingerührt habe, weil das Öl nur sehr schwerfällig aus dem Fläschchen getropft ist und meine Waage (nagleneu und extra zum Creme-Rühren angeschafft) sich leider abschaltet, wenn sie das Gefühl hat, es dauert zu lange. Wenn man sie dann wieder anschaltet, startet sie wieder bei Null und man weiß nicht, wieviel man schon dazu gegeben hat.
Was mir sonst noch als mögliche Fehlerursache einfällt:
Sheabutter und UdA sind zu heiß geworden (im Wasserbad geschmolzen, aber Temperatur nicht beobachtet)
Ich habe die Fettphase nicht langsam genug in die Wasserphase eingearbeitet.
Was meint Ihr?
. Ich selber hatte auch schon Portionen, die erst nach 4 Tagen fest wurden - also ein eindeutiger Hinweis auf schlechtes Karma 
. Also heißt es durchhalten und Geduld. 
