Mengen unter 50 Gramm unbedingt mixen?

[Sonneschein]

Hallo zusammen

Dies ist mein erster Beitrag und ich freue mich sehr hier zu sein.

Ich habe mich schon ganz viel durchgelesen und habe auch schon ein paar kleine Sachen gerührt.
Nun meine Frage. Ich mache jeweils kleine Menge, meistens 30 bis 50 Gramm. Ich habe den Mixer von Bosch mit dem kleinen Standfuss. Leider kann ich die Cremen mit den kleinen Mengen nicht mixen, es fasst es nicht und der Mixer ist zu gross.
Muss ich die kleinen Mengen mixen oder reicht einfach wenn ich sie mit dem Glasrührstab einfach nur rühre?
Welche Alternative hätte ich? Ich weiss durch das lesen im Forum dass ein Milchaufschäumer nicht optimal ist, da er zu viel Luft in die Creme macht.
Wie macht ihr das so?
Ich weiss das Thema wurde schon xmal diskutiert, aber ich habe leider bisher keine Lösung gefunden wie ich das umgehen kann.

Ich danke schon mal im Voraus für eure Hilfe

[pfeifferische]

Hallo lieber Sonnenschein,
hast du das schon gelesen? Das ist umfangreich, hilft dir aber sicherlich weiter. Heike erklärt hier sehr verständlich, was eine Emulsion ist und welche Vorgehensweisen zu einer guten Emulsion führen. Ich rühr' meist gleich 100ml, weil es für mich besser funktioniert (und auch das Abwiegen leichter ist als bei Superminimengen, ich bin da ein bisserl patschert)

[Birgit Rita]

Hallo zusammen

Dies ist mein erster Beitrag und ich freue mich sehr hier zu sein.

Herzlich Willkommen

Welche Alternative hätte ich? Ich weiss durch das lesen im Forum dass ein Milchaufschäumer nicht optimal ist, da er zu viel Luft in die Creme macht.
Wie macht ihr das so?
Ich weiss das Thema wurde schon xmal diskutiert, aber ich habe leider bisher keine Lösung gefunden wie ich das umgehen kann.
......

Hallo Sonneschein,

Dir stehen noch nicht alle Seiten zur Verfügung

Ich empfehle dir diese Seite

oder über die Suchfunktion, weil wenn ich dir Themen verlinke kann es sein das du sie nicht lesen kannst.

Ich selbst habe zu beginn mit der Bohrmaschine und mit dem Handrührgerät gerührt.
Außer für Lanolincreme benötigst du ein hochtouriges Rührgerät.
Viel Freude

[Jule]

Ich fass einmal zusammen:

1. Mini-Mixer von Rosenstein & S*, der mixt für ca. 20 EUR 10-80 ml bei immerhin 30 Watt, hat auch so eine flache Quirlscheibe. Lufteinschluss nicht gänzlich ausgeschlossen.
2. Homogenizer von Vevor, der emulgiert für ca. 133 EUR 10 bis 500 ml und kommt mit zwei Aufsätzen und Bechergläsern.
3. Die Olionatura-Varianten (Kleinbohrmaschine und IKA RW besonders, Ocis S gibt es bedauerlicherweise aktuell nicht).
4. Auf Vorrat rühren und in 2 Portionen aufteilen und 1 einfrieren, die andere sofort in Gebrauch nehmen.

Liebe Grüße
Jule

[Luise]

Hallo liebe Sonnenschein,
Ich bin auch noch nicht so lange dabei.
Es ja eine Menge an Rührgeräten und viele Vorschläge hier.
Gebraucht konnte ich noch einen Kai Blendia ergattern.
Für mich funktioniert aber am besten der Bosch Clevermix und ein Milchaufschäumer zum kalt rühren.
Bei einer doppelten Menge des Rezeptes geht es auch leichter mit dem Mixer. Ich glaube da muss man ein bisschen probieren. Auch wie teuer bzw hochwertig die Geräte sein sollen.
Liebe Grüße

[chaoskoeppsche]

1. Mini-Mixer von Rosenstein & S*, der mixt für ca. 20 EUR 10-80 ml bei immerhin 30 Watt, hat auch so eine flache Quirlscheibe. Lufteinschluss nicht gänzlich ausgeschlossen.
…
3. Die Olionatura-Varianten (Kleinbohrmaschine …

Wenn überhaupt Minimixer, würde ich inzwischen aus Erfahrung (rühre auch max. 50ml) zu einem mit fest integriertem Rührer raten & aber generell eher zu einer Kleinbohrmaschine tendieren. Erschwinglicher als die Profigeräte, handlich, optional in einen Bohrständer einsetzbar, Ersatzteile sind meist langjährig gut erhältlich, man kann sie auch anderweitig verwenden.

Bei mir sind flott zwei Minimixer mit steckbaren Rührern unbrauchbar geworden. Die Steckverbindung im Gerät hat sich immer mehr gelockert, die Rührer laufen also immer unwuchtiger. Dadurch entstehen Luftblasen, die zu schnellerer Verkeimung führen. Auch per Hand hab ich sie nicht rausgerührt bekommen. Die Steckverbindungen im Gerät werden auch bei integrierten Rührern vermutlich irgendwann unwuchtig laufen, beim Rühren & Reinigen kommt ja Bewegung, Druck drauf.

Da wir ja eh schon nicht so hygienisch wie unter Laborbedingungen rühren können, können wir das nicht gebrauchen.

Bin ganz frisch endlich auf eine Kleinbohrmaschine gewechselt, ein Unterschied wie Tag und Nacht zu den Cremes mit den Minimixern auch, als sie noch sauber liefen!

Meine ist die Speedy von Donau Elektronik, in Verbindung mit dem Netzteil wunderbar von 0-20.000 Umdrehungen regulierbar. Die Dremel-Geräte kann man, wenn ich mich recht entsinne, nicht ab 0 Umdrehungen betreiben. Die Kaleas Minitools (Artikelnr 32130 bzw 32100 zzgl Trafo) wären eine weitere Option, über die jemand hier im Forum schon positiv berichtet hat.

[Helga]

Gebraucht konnte ich noch einen Kai Blendia ergattern.
Für mich funktioniert aber am besten der Bosch Clevermix und ein Milchaufschäumer zum kalt rühren.

Blendia - super
Bosch Clevermix auch
Milchschäumer zum kalt rühren - eher nicht .
Kalt rühren sollte man mit möglichst niedrigen Umdrehungen (200-300 rpm). Ich habe auch einen, verwende ihn aber nur zum VERmischen von z. B. Wirkstoffen, oder Konservierer einrühren in Wasser, etc.
Die Masse etwas stehen lassen und mit einer Spatel langsam kalt rühren rühren tuts auch .

Noch ein Tipp zur Menge:
Wenn Du so kleine Mengen rührst verwende das schmalste Gefäß, eines in der z. B. der Clevermix gerade noch hinein passt. Durch die schmale Öffnung ist dafür der Pegel, bzw. die Masse, dann höher und Dein Gerät kann besser eintauchen.

[Sonneschein]

Vielen Dank für die Antworten.
Ihr seit ja Klasse, so schnell kommen Antworten
Ja ein Kleinborer wäre da auch noch eine option, nur weiss ich da überhaupt nicht was für einen Aufsatz ich da brauche.

[Denilina]

verwende das schmalste Gefäß, eines in der z. B. der Clevermix gerade noch hinein passt.

In die 100ml Bechergläser, niedere Form passt der kleine Fuss vom Clevermixx gerade so rein,
oder 150ml hohe Form, das klappt ganz gut, bei Minimengen

[Bea]

Ich nutze je nach dem einen Minimixer z.B. von. Camassia oder den abgesägten minimixer im Dremel, so hat es mehr wums

[Luise]

Hallo,
Da probiere ich dieses Teil doch mal aus. Ich bin nächste Woche in der Stadt. Dann besorge ich diese Kleinbohrmaschine. Welchen Aufsatz braucht man denn dafür? Ich sehe schon, ich bin mehr am stoppen als am rühren.
Schönen Sonntag.

[chaoskoeppsche]

Ich nutze je nach dem einen Minimixer z.B. von. Camassia oder den abgesägten minimixer im Dremel, so hat es mehr wums

Nutzt du von Camassia diesen Minimixer? (Kann ja sein, dass sie mal einen anderen hatten.) Der läuft bei mir leider nach grob geschätzt 20,30 Einsätzen unwuchtig mit allen vorhandenen Rührern (die vom Tchibo-Minimixer passen dort auch rein).

Im Speedy laufen die gleichen Einsätze rund.

[Rosalila]

Mir geht es wie Iris - ich rühre solche mini futzel Mengen nicht, weil ich mich da beim Abwiegen zu blöd anstelle. Wenn ich höre, dass hier manche die Kakaobutter oder wachspellets mit dem Messer halbieren, bin ich schwer beeindruckt. Ich kann das einfach nicht, mir rutscht dann ständig doch nochmal ein Tropfen mehr rein oder oder.
Vermutlich bin ich einfach zu sehr Kuchen-Back-Sozialisiert

Ich rühre mit dem Clevermixx und komme gut klar, hohe Bechergläser sind hilfreich. Kein Vergleich zu der Mousse, die ein Milchschäumer produziert. Den hab ich allerdings noch, zum Beispiel wenn das Xanthan dochmal klumpt.

Mir fehlt eher ein Gerät zum Kaltrühren, da bin ich wenig geduldig...

Ich teile mein Gerührtes in Portionen auf, was ich nicht sofort brauche steht im Kühlschrank oder darf von Freundinnen getestet werden , dadurch vermeide ich besagte Miniportionen.
Muss aber sagen dass ich viele Familienmitglieder mit trockener Haut habe, daher rühre ich auch viel Bodylotion und größere Mengen an Creme kommen hier gut weg.

[pfeifferische]

Mir geht es wie Iris - ich rühre solche mini futzel Mengen nicht.....
mit dem Messer halbieren...
Vermutlich bin ich einfach zu sehr Kuchen-Back-sozialisiert...

jaaaa, genau, Willkommen in meiner Welt

[Helga]

.. Ich teile mein Gerührtes in Portionen auf, was ich nicht sofort brauche steht im Kühlschrank ..

.. oder wird eingefroren . Ich rühre auch Minimum 100g. Ist effizienter .

[chaoskoeppsche]

Ich rühre auch Minimum 100g. Ist effizienter .

Nur von Bewährtem oder auch neue Rezepte? Wär mir zu schade, wenns dann nix wär. Aber wir beide hatten ja glaub ich eh mal festgestellt, dass - grob formuliert - du in Millilitern pro Monat das verbrauchst, was bei mir im Jahr durchgeht.

[Sonneschein]

Vielen Dank für die vielen Antworten

Ich denke da muss ich am besten ausprobieren.
Was ich noch gedacht hab, dass wenn ich mit dem Milchschäumer etwas rühre und danach per Hand kalt weiterrühre um die Luft raus zu kriegen, wäre das was?
Lieber Gruss

[Helga]

.. Was ich noch gedacht hab, dass wenn ich mit dem Milchschäumer etwas rühre und danach per Hand kalt weiterrühre um die Luft raus zu kriegen, wäre das was?

Abgesehen vom Schaum ist folgendes:
Der Milchschäumer/Minimixer hat viel zu wenig Wumms um eine qualitativ richtig gute Emulsion zu erzeugen , die Emulsion fühlt sich auch anders an. Wenn Dich das nicht stört, warum nicht , die Luft sollte jedoch wirklich raus. Wir geben hier im Forum jedoch keine Empfehlung für einen Milchschäumer/Minimixer.
Falls Du Interesse hast, hier ein Artikel von Heike mit Details : Rühren mit hohen Scherkräften.

[Sonneschein]

Liebe Helga

Vielen herzlichen Dank für die schnelle Antwort sowie den Bericht.
Dann schaue ich doch mal weiter

[Suzywang]

Ich habe den OCIS L viele Male verwendet, um nur 30 g zu rühren. Bei 50g ist die Anwendung noch einfacher.

[Laura]

Meine ist die Speedy von Donau Elektronik, in Verbindung mit dem Netzteil wunderbar von 0-20.000 Umdrehungen regulierbar. Die Dremel-Geräte kann man, wenn ich mich recht entsinne, nicht ab 0 Umdrehungen betreiben. Die Kaleas Minitools (Artikelnr 32130 bzw 32100 zzgl Trafo) wären eine weitere Option, über die jemand hier im Forum schon positiv berichtet hat.

Den Speedy von Donau Elektronik, den ich finde, geht erst am 12.000 - 20.000....finde leider keinen, der ab 0 dreht...??

[chaoskoeppsche]

Den Speedy von Donau Elektronik, den ich finde, geht erst am 12.000 - 20.000....finde leider keinen, der ab 0 dreht...??

Mit dem passenden regelbaren Netzteil von DE geht das. Findet man hier im Forum vieles zu.