Haben Emulgatoren ÖL-Vorlieben?

[lanolea]

Etwas, was ich mich schon seid langem frage:

Haben Emulgatoren gewisse Öle lieber als andere?

Scheint ja irgendwie nicht so zu sein, da ja nie irgendwelche konkreten Ölempfehlungen zu Emulgatoren dazu stehen, wenn man über diese nachforscht.

Aber Öl ist doch nicht gleich Öl, nur schon wegen de…login to view the rest of this post