Schnelle, gesunde (und vegane) Buttermilch

Ein sehr schnelles Rezept für eine gesündere Alternative zur herkömmlich hergestellten Buttermilch.
Dazu braucht ihr:

-eingeweichte Cashewkerne (ca. 2 Stunden) das Einweichwasser wegschütten
-Wasser
-Brottrunk
-Datteln (zum süßen),Xylit oder Stevia
alles schön miteinander vermixen und genießen.

Viele Grüße
Mary

Hallo Mary,

vielen Dank für das Rezept! Hört sich lecker an!
Welches Gerät verwendest du fürs mixen? Einen Blender oder einen Food Processor?
Ich habe schön öfters eingeweichte Cashews im Food Processor gemixt, ist aber nie schön cremig geworden!

Filterst du die Milch dann noch irgendwo durch? Also durch ein Käse-/Nusstuch oder ähnliches?

Liebe Grüße

Hallo Leela,
ich habe das große Glück einen Vitamix zu besitzen. Da wird alles wunderbar schön cremig. Mit dem Food Processor wirst du das nicht hinbekommen. Aber wenn du die Cashewkerne gut einegweicht hast, und ein paar kleinere Stücke drin sind, ist das doch nicht so schlimm. Und filtern ist nicht nötig, wie jetzt z.B. bei einer Milch mit Mandeln, Haselnüsse u.s.w.
Lass es dir schmecken und durch den Brottrunk tust du auf jeden Fall auch deinem Darm etwas Gutes. Du kannst auch jederzeit Obst mitmixen und es geschmacklich immer anders variieren. Himbeeren oder Banane ist sehr lecker.

Liebe Grüße
Mary

Danke,dass Rezept liest sich sehr gut.
Wenn ich wieder zu Hause bin,werde ich das mal nachmachen.
Bestimmt geht das auch mit hanfsamen.
Turbomixer müssen nicht teuer sein.
Ich habe den 3 G von Klarstein.
Der ist sehr gut.
VG

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