Laborthermometer geplatzt - wie messt ihr?

[Nishna]

Hallo,

mir ist gestern mein eines Laborthermometer geplatzt. Da ist mir wohl kurz die Fettphase zu heiss geworden. Dabei war es so schön praktisch, eins im Wasser, eins im Fett... Leider habe ich den typischen Elektroherd, der real nur zwei Temperaturen kennt - kalt und heiss.. Da muss ich ständig messen und hoch- und runterschalten bis ich beide Phasen auf Idealtemperatur habe.

Ist euch schonmal so ein Thermometer geplatzt? Und was benutzt ihr zum Temperatur messen? Bratenthermometer? Oder das Laborthermometer nicht drinnen lassen?

Blöd, das zweite hatte ich noch gar nicht so lange..

VG Nishna

[Pialina]

Mir ist auch schon einmal ein Laborthermometer geplatzt. Seitdem verwende ich das elektronische Bratenthermometer, das auf Olionatura.de beim Zubehör für Fortgeschrittene beschrieben wird. Es reagiert sehr schnell und man kann problemlos mit dem Fühler von einem Glas in das andere wechseln. Hier gibt es noch einen Thread zum Thema: Gutes digitales Thermometer finden

Das Problem mit der Temperatur lässt sich verringern, in dem Du ein Wasserbad verwendest. Das abgekochte Wasser stelle ich immer zum Abkühlen vom Herd, dann stelle ich die Fettphase ins Wasserbad. Falls die Temperatur der Wasserphase zu sehr gesunken ist, kommt das Becherglas eben auch einen Moment mit ins Wasserbad.

[sissi70]

Hallo
Ich benutze ein digitales von IKEA, da ist so ein Kabel mit einem Metallstab dran. Damit kann ich auch etwas rühren. Die sind sehr preisgünstig und deshalb habe ich gleich zwei davon. Für jede Phase eines

[Positiv]

Ich benutze ein digitales von IKEA,

Die benutze ich auch, zwei davon.
Ich finde nur die Aufbewahrung durch die langen Kalbel schwierig.

[Nishna]

Ich denke sowas werde ich mir dann doch auch zweimal besorgen. Für jede Phase eines finde ich nämlich auch gut.

[angel]

Mir sind schon viele Laborthermometer gebrochen - es wird wohl auch bei mir Zeit für ein Bratenthermometer. Danke für die Info!

[Sunflower]

Ich benutze nach wie vor Laborthermometer, eins für Wasser, eins für Fett. Meine Bechergläser stehen direkt auf der Platte. Einmal ist eines zu Bruch gegangen.

Viele Grüße
Sunflower

[Springginkerl]

Danke für die Frage. Fand ich hilfreich zu lesen um demnächst nicht ebenfalls in die Termometerfalle zu tappen. Hab auch ganz schlecht regulierbaren Herd. Deshalb alles wertvolle Anfänger Tips.

[Nishna]

Ich habe mir gerade ein neues Laborthermometer gekauft. Ich finde das so praktisch, weil man sie gleich mit zum Rühren einsetzen kann. Dafür lasse ich sie jetzt nicht mehr im Glas stehen!!

[Joko]

Habe zwei digitale Thermometer und finde sie sehr praktisch, weil sie bei dem Erreichen von voreingestellten Temperaturen einen Ton von sich geben. Das finde ich z.B. beim Abkühlen der Wasserphase sehr hilfreich.