Imwitor - Konsistenzänderungen beim Rühren normal?

[Idunna]

Ich habe heute zum ersten Mal mit Imwitor gerührt. Dabei hat meine Emulsion die eine oder andere Konsistenzänderung durchgemacht. Beim hochtourigen emulgieren wurde es erst wie zu stark geschlagene Schlagsahne (wie Salbe) . Dann nach Zugabe von Xathan gelöst in Extrakten wieder flüssiger, fast so wi…login to view the rest of this post