Dampfgarer

[Salie]

Liebe Experten,

kann im Dampfgarer eine Sterilisation der Rührutensilien erreicht werden.
lg Salie

[Heike]

kann im Dampfgarer eine Sterilisation der Rührutensilien erreicht werden.

Nein.

[Salie]

Guten Morgen liebe Heike,

danke für die rasche Antwort. Ich dachte 100 Grad bei 30 Minuten tötet einiges. Würde es reichen wenn ich danach noch mit Weingeist nacharbeite, sprich ausspüle, alle Oberflächen benetzte und abtrocknen lasse.
Salie

[Heike]

danke für die rasche Antwort. Ich dachte 100 Grad bei 30 Minuten tötet einiges.

Du hast gefragt, ob das zur Sterilisation ausreicht, nicht dazu »einiges« abzutöten.

Würde es reichen wenn ich danach noch mit Weingeist nacharbeite, sprich ausspüle, alle Oberflächen benetzte und abtrocknen lasse.
Salie

Das alleine ist eine Maßnahme, mit der viele ausschließlich arbeiten.

Mist, schon wieder das flasche Knöppsche erwischt. Es tut mir leid. Zum Glück ist Dein gesamter Beitrag noch da.

[Salie]

Sorry, habe Sterilisation "missbräuchlich" verwendet und mich nicht korrekt ausgedrückt.
Bis dato habe ich mit Druckkochtopf und anschließender Alkoholbehandlung gearbeitet. Wir planen nun einen Induktionsherd zu kaufen und ich befürchte der Druckkochtopf ist nicht kompartibel, daher dachte ich der Dampfgarer kann die Funktion des Druckkochtopfes ersetzen. Wenn ich Dich aber richtig verstehe, kann im Dampfgarer Vorarbeit geleistet werden und Alkohol noch zusätzlich nachbehandelt werden, bzw ich könnte sogar den Dampfgarer weglassen?

Falsches Knöpfle am Sonntagmorgen, das darf schon mal passieren, vorallem bei der Anzahl an Postings die Du täglich bearbeitest. Ich frage mich immerwieder, wie Du das Alles schaffst und will Dir meine Bewunderung aussprechen, mit welcher Kompetenz, Verlässlichkeit und Geduld Du Fragen begegnest, DANKE.
Schönen Sonntag und liebe Grüße aus dem verregneten Wien,
Salie

[Heike]

Wir planen nun einen Induktionsherd zu kaufen und ich befürchte der Druckkochtopf ist nicht kompartibel, daher dachte ich der Dampfgarer kann die Funktion des Druckkochtopfes ersetzen.

Da fehlt der Druck von 2 bar und die Temperatur von über 120 °C.

Wenn ich Dich aber richtig verstehe, kann im Dampfgarer Vorarbeit geleistet werden und Alkohol noch zusätzlich nachbehandelt werden, bzw ich könnte sogar den Dampfgarer weglassen?

Ja, so meinte ich das.

[Salie]

... danke, Salie

[fortunella]

Da fehlt der Druck von 2 bar und die Temperatur von über 120 °C.

O.k., dann kann ich meinen Babyfläschchen-Sterilisator (von Avent) für diese Zwecke wohl auch vergessen und werde mal die Gebrauchsanleitung für den Schnellkochtopf suchen- oder? Ich habe ja irgendwie noch versucht, mich vor dem Autoklavieren damit zu drücken, weil ich einen Heidenrespekt vor den ichweißnichtwieviel bar in meinem Fissler habe. Hab ihn noch nie so richtig benutzt außer für´s "Kompanie-Chili", um die reine Menge zu wuppen, dann aber offen

[Maus]

Hallo Salie,
nachdem ja zum Thema Dampfgarer schon alles gesagt wurde, hab ich noch einen kleinen Tipp, wie du deine Kochutensilien überprüfen kannst, ob sie induktionsgeeignet sind:
Halte einen Magneten an den Topfboden! Wenn er hängen bleibt ist der Topf/die Pfanne induktionsgeeignet, wenn nicht, dann nicht

Und liebe Fortunella, keine Angst vor dem Schnellkochtopf, da kann nix passieren! 2 bar sind nicht viel (Wasserleitungen haben so weit ich weiß ich mehr) und ein Überdruckventil haben eigentlich alle Dampfdrucktöpfe die ich kenne

[Salie]

Danke liebe Maus,

... leider ist kein Hängenbleiben zu beobachten, wie auch immer, vielleicht kaufe ich doch einen Topf für den Induktionsherd.
Schönen Tag, Salie.

[pedilu]

O.k., dann kann ich meinen Babyfläschchen-Sterilisator (von Avent) für diese Zwecke wohl auch vergessen (…)

Hmpf. Ist das wirklich so? Einen Avent-Sterilistaor hätte ich nämlich hier. Einen Schnellkochtopf nicht.

Was macht denn ein Babyfläschchen-Sterilisator, wenn er gar nicht (korrekt) sterilisiert?

[Heike]

Was macht denn ein Babyfläschchen-Sterilisator, wenn er gar nicht (korrekt) sterilisiert?

Für Babynahrung reicht es; pathogene Keime dürften nicht mehr vorhanden sein. Ein Dampdrucktopf (also eine Autoklave) zerstört auch Sporen – erst dann ist es wirklich weitgehend steril.

[pedilu]

Danke, dann sprühe ich vorerst mit Alkohol nach.

[kleines Huhn]

Wir planen nun einen Induktionsherd zu kaufen und ich befürchte der Druckkochtopf ist nicht kompartibel, daher dachte ich der Dampfgarer kann die Funktion des Druckkochtopfes ersetzen...

Es gibt solche Metallplatten, die man dazwischen legen kann. Du kannst einfach mal einen Magneten an Deinen Topf halten, dann weißt du was er kann.

[Salie]

Danke kleines Huhn, Maus hat mir den Tipp ebenfalls bereits genannt. Magneten bleiben am Topf nicht hängen.
Müsste ich eine Magnetplatte zwischen Herd und Topf schieben, damit der Topf mit dem Induktionsherd kompatibel ist?
Liebe Grüße in den Zoo.

[kleines Huhn]

Du musst eine Paltte dazwischen legen, die einen Magneten anziehen kann, aber selbst nicht magnetisch ist. Hab mal bei Amazon geguckt:
KLICK
Die Rezensionen sind nicht sooo berauschend, hab aber jetzt nicht so detailliert gelesen. Mein Schnellkochtopf braucht nicht so viel Hitze, wenn er einmal seine Arbeitstemperatur erreicht hat - vielleicht gehts dann ja mit so einer Platte.

[Bella]

Heute habe ich einen Dampfgarer gesehen und habe überlegt ob man darin Hydrolate herstellen kann.
Unten kommt ja Wasser rein, darauf den ersten Locheinsatz mit den Kräutern stellen, dann den zweiten Aufsatz mit einem Schüsselchen der das Hydrolat auffängt und dann den Deckel verkehrt herum, das Loch oben schließen und mit Eiswürfel befüllen. Kann das funktionieren ?

[vrana]

Heute habe ich einen Dampfgarer gesehen und habe überlegt ob man darin Hydrolate herstellen kann.

ja, ich glaube Ute hat schon mal mit einem dampfgarer hydrolate hergestellt (utes beitrag unten- leider funktioniert der link nicht mehr, jetzt weiss ich nicht, ob ihr das selbe prinzip meint), schau mal hier, bella. seite 3 des threads ist auch interessant, dort gibts eine grafik von einer "spaghettikochtopfdestille"