Eigentlich habe ich mir nur Bilder von Keramiken im Net angesehen,
irgendwann kam ich aber von klicken zu klicken auf einen
sogenannten Crock-Pot, Slow-Cooker.
Auf Amazon habe ich ihn mir näher angesehen, die Bewertungen waren
durchwegs 4-5 Sterne.
:santa: Da ist sie: meine diesjährige Auswahl an Trüffel und Pralinen. Einige Sorten aus dem letzten Jahr sind wieder dabei; es gibt aber auch wieder neue Kreationen...
Die ersten sind schon verschenkt :shopping2: und vernascht :mampf: , der Rest wartet noch auf zu Beschenkende :santaclaus:
Ich koche sehr gerne mit frischen Feigen. Gestern haben wir einen runden Geburtstag gefeiert, und als eine der Vorspeisen gab es Sherry-Feigen mit Ziegenfrischkäse.
Die frischen, reifen Feigen werden von ihrer Spitze befreit und kreuzweise eingeschnitten. In die Spalten gibt man ein wenig Butter...
In diesem Jahr bin ich etwas spät mit meinen Plätzchen. :fuchsschwanz: Hier nun stelle ich Euch meine diesjährige Kollektion vor. Wenn jemand ein Rezept haben möchte, kann gern anfragen :-a Zum Einstellen aller Rezepte komme ich erstmal nicht...Weihnachtsstreß! :xmas:
Hab jedes Jahr denselben seltsamen Stress, krieg von der Mama einen Eimer Feigen (sie hat einen riesigen Baum), sie ist froh, sie los zu haben und ich weiss nicht, was ich ausser essen mit Ziegenkäse und Honig oder Feigenkuchen (beides nur am Erntetag gut) damit machen soll....
:mampf: Da wir auf unserem Forentreffen am Wochenende so viele kulinarische Köstlichkeit
schlemmen durften haben wir uns entschieden sie in einem Thread zu sammeln.
Ich habe heute schon eine längere Fahrt hinter mit und war sehr hungrig.
Nachstehendes Rezept war in kurzer Zeit fertig, die Kartoffel dauerten länger :wink:
Zucchini gedünstet :
Zucchini, geschält, in dünne Scheiben schneiden oder hacheln
ein paar (ja du liest richtig :wink: ) Knoblauchzehen...
Heute ist mein letzter Urlaubstag - morgen beginnt wieder der Alltag. Alles gut! Ich freue mich darauf.
Was mich weniger freut, ist der Blick auf die Waage. Der Weihnachtsspeck ist noch drauf und im Urlaub kam noch mehr hinzu. Jetzt heißt es: Kampf den Pfunden! :attacke:
Vielerorts kann man momentan Erdbeeren pflücken. Konfitüre und Erdbeergschlaber sind herrlich. Wie wäre es jedoch mit einem Erdbeerlimes?
Man nehme:
1 kg frische oder gefrorene Erdbeeren
400 g Zucker oder Puderzucker
350 ml Wasser
550 ml Zitronensaft frisch gepresst oder aus dem gelben Fläschchen...
Ich gebe zu,ich kann zwar gut kochen aber mit Soßen hackts bei mir. Mittlerweile bin ich soweit das ich Bolognesesoße selber mache und das schmeckt sehr gut,alles ander gibt's aus der Tüte :unknown:
Macht jemand von euch die Soßen selbst(ich bin mir sogar sicher das ihr das macht) .Sollen wir eine...
4 Tarteletteförmchen
1 Blätterteig (ich nehme einen fettreduzierten Blätterteig, der wird so schön knusprig)
5 Äpfel (ich habe Jonagold verwendet)
2 EL Zitronensaft
1 geh. TL Vanillezucker – ca. 8g oder 1 Päckchen...
Besitzt jemand zufällig diesen Schnellkochtopf? Ich habe ihn mir auf ebay ersteigert mit allem Zubehör außer der Bedienungsanleitung :popohauen: . Ehrlich gesagt hatte ich auch nicht damit gerechnet ihn zu kriegen, hatte in den letzten Wochen schon ein paar mal geschaut und sah dass die meisten...
heute poste ich zum ersten Mal hier im Kulinarium.
Ich möchte gerne ein Brot selber backen. Meine Mutter hat früher in einem Brotbackautomat auch Brote gebacken aber die waren alle recht trocken oder wurden es bereits nach 2 Tagen.
Ab und zu fällt das westliche Ostern mit dem orthodoxen zusammen. So in diesem Jahr wieder. Ich bin zwar orthodox getauft, aber weder gläubig, noch kirchen- und bibelfest, aber es gibt Dinge, die einfach sein müssen. Wie Jahr für Jahr die Osterspeisen zubereiten. Es sind...
Huhu!
Gestern habe ich für meine zwei Enkelkinder gebacken. Aus Zopfteig habe ich zwei lustige Körbchen geflochten und anschliessend gebacken. Diese dann mit leckeren Ostereichen, Schoggieier und so anderen Leckereien gefüllt. Natürlich ein Schoggi-Osterhase darf auch nicht fehlen. Gekochte Eier...
Backform: Springform 26 cm Ø
Backhitze: 190° Grad, Ober-Unter-Hitze, unterste Rille
Backzeit: 60 Minuten, Stäbchenprobe
Zutaten:
300 g Karotten
180 g Zucker
100 g Mehl
250 g Apfelmus
1 EL Zitronenschale
200 g gemahlene Mandeln
4 EL Maizena (Maisstärke)
1 Beutel Backpulver
½ TL Zimtpulver
¼ TL...
Bei Palatschinken handelt es sich um die gemeingermanisch :kicher: als Pfannkuchen bekannte Speise. Auch wenn ich kein ganz exaktes Rezept nennen kann, macht man sie ungefähr so:
Man karamellisiert auf kleiner Hitze (beim Gasherd: auf dem kleinsten Brenner und mit kleinster Flamme) ausreichend...
Ich mache seit einiger Zeit meinen Joghurt immer selbst und kann es nur weiter empfehlen. Es ist so einfach und ist mir bisher jedes Mal gelungen - und das ganz ohne technischen Schnickschnack wie Joghurtbereiter.
Ich verwende in der Regel Sojamilch, da ich keine Laktose vertrage,...
soeben habe ich aus 5 Eiern einen Biscuitteig gerührt, Rezept wie
seit 20 Jahren mit nur einer Änderung:
Statt Backpulver habe ich Weinstein genommen; und in meinem
Dusel (ich habe nur 4 Std. geschlafen) habe ich das Blech nicht
in die Mitte des Backrohres geschoben, sondern eins...
Ich hab ein wundervolles Shortbread-Rezept und liebe diese Kekse. Diesmal war zuwenig Butter im Haus und ich dachte, nimmst halt Kokosöl stattdessen (das native natürlich).
Problem ist jetzt, dass der Teig total weich bleibt und sich nicht richtig kneten lässt. Ist er eine Zeit...
(Anmerkung: die in Klammern gesetzten Buchstaben sind die Abkürzungen für das jeweilige Element - Holz, Feuer, Erde, Wasser, Metall - und keine Hinweise auf Erzeugungsfirma :) )
Da wir es gerade ausprobiert und mit dem Ergebnis sehr zufrieden waren:
Original-Quelle Chefkoch
Folgende Modifikationen:
Statt 150g Zucker nur 110g (Nach unserem Geschmack noch immer etwas zu süß)
Statt 6 tl Zimt nur 4 tl (und immer das Gleiche mit dem Zimt: Aufpassen, daß es nicht...
Wow. Tolles Unterforum. Genau das Richtige für mich!
Mit den Plätzchen bin ich zu spät für dieses Jahr, aber Weihnachten 2014 kommt ja ganz sicher, und ich habe definitiv ein paar Rezepte, die ich auch dann wieder backen werde:
Quarkstollenkonfekt, Espresso-Vanille-Schnecken, Mohn-Orangen-Taler...
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