Für alle, die mal nicht süß essen wollen in diesen Tagen:
Rote-Bete-Birnen-Salat mit Rucola, Fetakäse und Walnüssen:
für ca. 4 Portionen:
100 g Walnüsse
125 g Rucola
500 g Rote Bete (gegart)
2 Birnen
1/2 Zitrone
200 g Fetakäse
1 Schalotte
2 EL Öl (z.B. Walnuss-, Raps-)
2 EL Apfelsaft
2 TL Senf...
Da ich immer so furchtbar wissbegierig bin :gruebel: und am liebsten alles selbst ausprobieren möchte, habe ich heute das erste Mal selbst Marzipan hergestellt. Ich bin immer noch erstaunt darüber, das es so einfach ist! Da mein GG Marzipan liebt, habe ich kurzerhand Marzipankartoffeln daraus...
demnächst möchte ich einen Kuchen backen, der allerdings vegan sein muss.
Ich habe keine Ahnung von veganer Ernährung; klar weiß ich, dass es bedeutet auf alles tierische zu verzichten, aber genau deswegen frage ich mich wie man da einen leckeren Kuchen zaubern kann :ugly:...
Hey ihr Lieben, :)
meine Mama hat im Urlaub acht Kilo Schlehen gepflückt und ist auf der Suche nach Rezepten.
Likör steht definitiv auf der Liste, aber vielleicht habt ihr noch ein paar Geheimtipps. :klimper:
Ich mache mir schon seit einigen Jahren etwa alle 2-4 Wochen meine kaltherührte Rohkost-Marmelade. Ich habe für das Rezept einige Zeit recherchiert und Infos zusammen gesammelt und ausprobiert. Vielleicht kann ja jemand von euch damit auch was anfangen:
Vor ein paar Jahren habe ich öfter mal was aus Soja Geschnetzelten gemacht, war eigentlich gut.
Nun möchte ich wieder kaufen und gleichzeitig fiel mir ein, dass es vielleicht Unterschiede
in der Qualität gibt.
Deshalb möchte ich Euch fragen, was ist Eure bevorzugte Marke und in welchem Sud kocht...
Einige der Emulgatoren, die wir in unserer Kosmetik verwenden, sind ja als lebensmitteltauglich ausgelobt, so zum Beispiel Lamecreme, einer meiner Lieblingsemulgatoren. Hat jemand von euch tatsächlich schonmal einen solchen Emulgator zur Zubereitung von Speisen verwendet?
1) Versuch eine Fertigpackung Karamellpudding nach Anleitung
aber mit Hafermilch
mit Stevia statt Zucker
Stichfest und lecker
2) Versuch
45g Kartoffelmehl
500g Kokosmilch ( 1/2 Tasse zum anrühren der Stärke)
das Mark einer Vanilleschote
1 Messerspitze Kurkuma (für die Farbe geht auch ohne)...
Hallo Ihr Lieben,
habe heute nachmittag Holunderbeeren gesammelt und möchte Saft daraus machen.
Habe mich genau an das Rezept gehalten, also 20 Min. köcheln lassen.
Nach 20 min waren die Beeren aber noch so hart, daß fast kein Saft rauskam.
Ich habe sie jetzt noch einmal in den Topf getan und lasse...
Kennt jemand von euch Maniok? Neuerdings gibt es das bei uns in der Gemüseabteilung im Supermarkt (Edeka). Heute habe ich ihn zum ersten Mal in meinem Leben zubereitet und gegessen, und es war so lecker, dass ich euch gleich davon erzählen will - die Zubereitung ist ganz einfach:...
Pottkieker ist Plattdeutsch und bedeutet Topfkucker.
Und das würde ich gern bei Euch tun. :D
Denn an manchen Tagen weiß ich nicht, was ich kochen soll.
Vielleicht finde ich so ein paar neue Rezepte.
Bei uns gab es heute Bratwurst, Kartoffelpü und Rotkohl.
Rezept angelehnt an Verschiedenes von der Gazpacho von Jaqueline Amirfallah
1 Bio-Zitrone,
1 Eigelb,
ca. 60 ml. Olivenöl
Salz
2 Fleischtomaten (oder andere)
je 1 rote und grüne Paprika
1 Salatgurke
1 Knoblauchzehe (kann nach meinem Geschmack auch mehr sein)
ca. 100 ml Gemüsebrühe (Instant, am...
Ich liebe eingelegte Tomaten. Im Bioladen kann man recht schmackhafte kaufen(sogar mit echtem Olivenöl hergestellte), aber es gibt keine besseren als selbst eingelegte. Einziger Nachteil: Diese Tomaten sind derart lecker, dass sie leider immer viel zu schnell weggegessen sind. :-D
... solch ein exquisites Aroma entwickeln, wenn man in der Milch vor dem Einweichen der Cornflakes einen Tropfen ätherisches Limettenöl (am besten natürlich eine edle Schalenpressung) verrührt.
vor geraumer Zeit bekam ich ein Rezept für ein leckeres Erfrischungsgetränk in die Hände, das ich gerne mit Euch teilen möchte. Gerade jetzt, in der warmen Jahreszeit ist es nicht nur ein prima Begrüßungsdrink bei Partys :undprost: .
Aufgrund von Unverträglichkeit von Vollkorn- und Weißmehl möchte ich
mal ein bisschen mit Dinkelmehl experimentieren.
Was ich bereits in Erfahrung bringen konnte ist, dass der Teig zum
Quellen mehr Flüssigkeit benötigt, als andere Mehle und auch mehr Zeit.
Katastrophenalarm im Hause Brosche: Der Kaffeevollautomat ist defekt! Was nun?
Das Teil hat viele Jahre brav seine Dienste getan. Der Kaffee war super lecker. Seit dem mag ich keinen klassischen Filterkaffee mehr. Aber irgendwie hat dieses blöde Teil auch extrem viel Platz in der Küche...
Angeregt durch die Diskussionen hier und weil sich die ganze Familie im Moment mit dem Thema Zucker beschäftigt, habe ich folgende interessante Aufstellung gefunden:
Dabei geht es vor allem um den GI , also den Glykämischen Index - leider halt wieder mal auf Englisch...
In diesem Jahr geht es bei unseren Ostergeschenken herzhaft zu. :mampf:
Wir haben viele Soleier angesetzt. Schleifchen und ein schönes Etikett werde ich am Freitag noch basteln.
Das Rezept ist dieses hier.
Und so sehen die Präsente aus. Natürlich können auch wir nicht ganz auf Schoki...
Ich habe in meinem Pizzateig immer etwas Zucker, um den Stoffwechsel der Hefe anfangs tüchtig anzukurbeln, wozu im kommerziellen Rahmen Backmalz verwendet wird. Durch das Anfüttern der Hefe wird weniger Stärke aus dem Mehl abgebaut, was, wenn man Wikipedia...
Heute habe ich mal was ganz anders gerührt: Orangenmarmelade für eine Engländerin. Sie hat es sich zum Geburtstag gewünscht. Eine Mandelcreme hat sie natürlich auch bekommen! :)
Die Marmelade ist wohl nicht jedermanns Geschmack, da sie doch eher bitter ist, aber es kommt auch Apfelsaft rein, daher...
Die sind mir soeben aus dem Ofen gehüpft :lach:
Das Rezept habe ich aus dem dem aktuellen Kraut & Rüben Heft, ein ganz einfacher Teig
der nur kurz geknetet wird und dann im Kühlschrank zum Rasten kommt.
Bei Bedarf kann man dann nach Lust und Laune einen Teig entnehmen und frische Brötchen backen.
Das Rezept, zumindest so ähnlich, haber ich aus einer Zeitung und finde es sehr lecker.
Wenn der Hunger auf etwas Süßes wieder plötzlich an die Tür klopft. :hanf:
Haferflocken, Pinienkerne, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und grob gehackte Mandeln in einer Pfanne, ohne Fett, anrösten.
Dann Honig...
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