Reinlecithinverarbeitung auf Basis eines Emulgator-Gels

[Heike]

Vor einem Jahr haben wir uns intensiv der -> Verarbeitung von Reinlecithin gewidmet; ich habe diese Versuchsreihe als sehr intensiv erlebt, und sie offenbarte einiges an Neuigkeiten, vor allem, dass die Verarbeitungsweise bei gleichen Ingedienzien und Phasenverhältnissen unterschiedliche Emulsionst…login to view the rest of this post