Liebe Rührende,
Manchmal, wenn ich mir eine Creme rühre, passiert Folgendes:
Ich erhitze die Fettphase und die Wasserphase und giesse dann unter hochtourierem Rühren die Wasserphase langsam in die Fettphase. Das Ganze trübt sich so langsam und emulgiert erst schön, und dann bildet sich plötzlich s… (Hier anmelden, um den ganzen Beitrag lesen zu können)
Seltsames Verhalten der Mischung
Moderator: Helga
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