Creme in Heikes Buch - O/W ?

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annamaria
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Creme in Heikes Buch - O/W ?

Ungelesener Beitrag von annamaria » 4. Dezember 2018, 23:12

Auf Seite 268 in Heikes Buch ist eine O/W Emulsion mit Phospholipidbasis, die ich nachmachen möchte. Bei der Herstellung steht aber, dass die Wasserphase in die Ölphase kommt. Ist das nun eine O/W Emulsion oder eine W/O Emulsion? Ist übrigens auch auf Seie 268 und 269 so angegeben. Wer kennt sich aus?
Danke für die Antwort
Zuletzt geändert von Helga am 5. Dezember 2018, 13:40, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Titel aussagekräftig geändert

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Judy
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Re: Cremen in Heikes Buch

Ungelesener Beitrag von Judy » 4. Dezember 2018, 23:23

annamaria hat geschrieben:
4. Dezember 2018, 23:12
Auf Seite 268 in Heikes Buch ist eine O/W Emulsion mit Phospholipidbasis, die ich nachmachen möchte. Bei der Herstellung steht aber, dass die Wasserphase in die Ölphase kommt. Ist das nun eine O/W Emulsion oder eine W/O Emulsion? Ist übrigens auch auf Seie 268 und 269 so angegeben. Wer kennt sich aus?
Danke für die Antwort
Ich zitiere von Olionatura:
Ausschlaggebend dafür, welcher Emulsionstyp sich bildet, ist – neben anderen Faktoren wie dem Volumen-Verhältnis der beiden Phasen (Fett und Wasser) und dem Herstellungsverfahren – der verwendete Emulgator.
Es kommt also nicht (nur) auf die Reihenfolge an, sondern (mehr) am Emulgator und der Fettphase.
In deinem Fall eine O/W Emulsion.

Liebe Grüße,
Judy
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Birgit
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Re: Cremen in Heikes Buch

Ungelesener Beitrag von Birgit » 5. Dezember 2018, 00:49

Ich bin neu hier und habe früher immer Crem's mit Lanolin gemacht und wollte dich fragen wie die Creme dir gefallen hat ?L.G. Birgit

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