Überkochen im Schnellkochtopf

[diandra]

Ich schäm mich ja jetzt ein bischen in Grund und Boden.
Ich finde das Rezept für das HEC Gel nicht mehr und bin grad beim spontan-rühren.
Zu Hülfe

[Schnabulinchen]

Du meinst das von Katharina? Dann ist das im Rezeptteil als Squalan-Traubenkern-Hydrogel.

[diandra]

Nein, das vom Käferchen habe ich, das von Heike. Ich möchte ein einfaches Gel mit wenig Wirkstoffen unter der MF.
Ich meine da gibt es eines. Darüber sprechen wir hier doch. Oder irre ich mich?

[Heike]

Nein, das vom Käferchen habe ich, das von Heike. Ich möchte ein einfaches Gel mit wenig Wirkstoffen unter der MF.
Ich meine da gibt es eines. Darüber sprechen wir hier doch. Oder irre ich mich?

Ich gehe von einem 0,8%igen Gel aus (auf die reine Wasserphase berechnet).

[diandra]

Öhem... gebe ich jetzt richtig wieder?: 0,8 % Natrosol auf die WP und ab in den DK oder SK

[diandra]

...räusper....

[Violet]

Ich zitiere mal aus dem Rohstoffportrait:
"Die Einsatzkonzentrationen in Rahmenrezepturen variieren stark und liegen zwischen 0,1 und 4 %. Mit beiden oben genannten Produkten habe ich, wie beschrieben, in Einsatzkonzentrationen zwischen 1 und 1,5% viskose stabile Gele erzeugen können; als emulsionsstabilisierende Komponenten reichen ca. 0,2–0,5 %. Eine geringe Menge Xanthan (ca. 10 % des HEC-Anteils) stabilisiert Gele zusätzlich."

Ich habe bei meinem Serum das Natrosol mit Gelisucre von Aromazone kombiniert (wegen des darin enthaltenene Sucrose Laurate - ich wollte so nah wie möglich an die INCIs des von mir geschätzten Regenerationsserums von Hauschka herankommen) und daher Natrosol nur mit 0,5 % dosiert.

[diandra]

Liebe Violet,
danke für deine Rückmeldung und deine Verwendung dazu. Dann habe ich es ja richtig verstanden

[Heike]

Liebe Violet,
danke für deine Rückmeldung und deine Verwendung dazu. Dann habe ich es ja richtig verstanden

Ja, genau, 0,8 % Gelbildner und 99,2 % Wasser.

[diandra]

Isch liebe es, wenn alles stimmt

Noch ein klitzekleines Frägchen

Gestern habe ich ein Duschgel hergestellt, was anschließend ...öhem...schnittfest war.
Der Grund lag an meinem unbedachten (allerdings in der EKZ richtig liegenden Menge) zusätzlichen (also Natrosol war schon intus) Einwurf von Kieselsäure.
Ich vergaß, dass es sich ebefalls gehörig dick macht - um detaillierter zu werden: Es steht eigentlich im Aufplustern dem
Xanthan/Natrosol in nichts nach.

Lässt sich wohl Kieselsäure auch in den DK/SK zum autoklavieren einsperren?

[Heike]

Lässt sich wohl Kieselsäure auch in den DK/SK zum autoklavieren einsperren?

Upps, ich habe keine Ahnung. Du könntest eine Probe machen, so teuer ist das Zeug nicht. Allerdings weiß ich nicht, ob es nicht zu Stein verbackt und Dein Topf dann auch hin ist.

[diandra]

Upps, ich habe keine Ahnung. Du könntest eine Probe machen, so teuer ist das Zeug nicht. Allerdings weiß ich nicht, ob es nicht zu Stein verbackt und Dein Topf dann auch hin ist.

Öhem...braucht irgendjemand seinen Topf später nicht mehr und möchte sich deshalb zu einem Kieselsäuretest anmelden?
Ich spende auch die Kieselsäure

[Manuka-Bee]

es liegt an der Höhe bzw. dem Durchmesser der Form, meine Damen!
50ml Pre-Gel in einem 100ml (hohe oder niedrige Form), zusätzlich abgedeckt mit 250ml Becherglas als Haube (muss man aber nicht, geht auch so, nurr bitte den Deckel des Topfes gründlich desinfizieren )

250ml Becherglas hat höheren Durchmesser, dadurch wird das Gel schnell unter Druck zum Sieden gebracht, vergleichen könnte man dies mit einer 1l Kaserolle und 28cm breiten Pfanne, das Wasser in der Pfanne wird schneller heiss (aktive Fläche) und dadurch verdampft das Wasser auch schneller.

[diandra]

Mönsch Bienerich! Wo warst du denn nur die ganze Zeit?
Schön das du mal wieder reinschaust

[Violet]

Manuka, das ist ja eine tolle Idee, einfach ein größeres Becherglas darüberzustülpen! Werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Desinfiziert hab ich gründlich, indem ich den Topf vorher 20 Minuten nur mit Wasser hab vor sich hinkochen lassen. Trotz allem habe ich kein wirklich gutes Gefühl, da wir den Topf wirklich schon sehr oft in Benutzung hatten für viele leckere Mahlzeiten. Ich überlegte, einen neuen nur für meine Zwecke zu kaufen. Aber als ich mal bei ebay geschaut habe, was neue Dampfdrucktöpfe kosten - o là là! (Andererseits hat mein Männe sich ja auch einen Riesenextratopf zugelegt, nur um ab und zu mal Fleisch "sous vide" zuzubereiten....)